Brisket

Brisket, även kallad spetsbringa, är en relativt okänd detalj i Sverige men omåttligt populär i den amerikanska södern. Brisket är en fetare frampartsdetalj som lämpar sig utmärkt för att gnugga med rikligt med kryddor och tillaga långsamt, gärna i en smoker på BBQ-vis. Detaljen har samma textur som grytbitskött och kräver lång tillagning på låg temperatur. Den har fettkappa på både ovan- och undersidan och en mycket mustig köttsmak. En grilldetalj för den mer avancerade kocken.

Den stora varianten motsvarar ungefär en halv brisket och den lilla ungefär en fjärdedels brisket. Den stora varianten består av båda musklerna "point" och "flat", medan den lilla varianten består av "point".
Observera! Brisket skall ej förväxlas med Oxbringa som är en helt annan detalj.

Ekologiskt, gräsbetat & hängmörat
Betala säkert med Swedbank Pay – kort, swish eller faktura

Frysvara!
Denna produkt levereras fryst.
  • Recensioner
  • Produktinformation: Brisket

    Storlek: ca 1,5 kg eller ca 3,5 kg. 

    Råvara: Nötkött (ekologiskt & gräsuppfött).

    Passar att:A ugnsbakaD grilla

    Detaljen är hängmörad i minst 7 dagar och levereras vacuumförpackad.

  • Om vårt nötkött

    Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nötuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.
     

    Läs mer om våra uppfödare

    Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

    Läs mer om våra krav på uppfödning
     

  • Hanteringsråd för nötdetaljer

    Detaljen är vakuumförpackad för bästa hållbarhet och märkt med ursprung, vikt, datum och namn. Rekommenderad förvaringstemperatur för frysvaror är max -18°C. Tina gärna upp köttet i kylskåpet över natten eller i en skål med kallt vatten, förvara sen kylt i max +4°C. En tinad köttbit håller sig ca 1 – 3 dagar i kylen. Vid leverans kan du förvänta dig en hållbarhet på minst 2 – 3 månader för frysta detaljer.

    Produkter märkta med ett bäst-före-datum går ofta utmärkt att använda även om datumet har passerat, låt därför lukten och utseendet på produkten avgöra snarare än datumet. (OBS! Var noga på att skilja på bäst före och sista förbrukningdag!)

DU KANSKE OCKSÅ ÄR INTRESSERAD AV