Grillbox

Innehåll: 100% grill.

Storlek: 5 kg.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nöt- och fårkött från Västsverige samt ekologiskt, hängmörat griskött från Tvååker i Halland.

Förpackningar: Vakuumförpackade och märkta med ursprung, vikt, datum och namn.

Innehåll i boxen:

• Smal grillkorv**: 2 förpackningar à 190 g
• Chorizo**: 2 förpackningar à 200 g
• Fårkorv**: 2 förpackningar à 200 g
• Flapsteak*: ca 700 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 700 g
• Rostasfilé, flankstek och/eller toppbog*: ca 1 250 g totalt
• Nötfärs 20% grovmalen*: ca 1 000 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 500 g
• Grillskivor av rostbiff*: ca 500 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 500 g
• Grillbitar*: ca 500 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 500 g

* KRAV-certifierad råvara.

** Icke KRAV-certifierad produkt med KRAV-certifierad ingrediens/råvara.

Antalet förpackningar kan variera eftersom varje detalj styckas efter djurets naturliga storlek. De angivna styckvikterna är ungefärliga; den valda boxens sammanlagda totalvikt gäller alltid.

För att göra det lättare att uppskatta åtgång räknar vi med cirka 175 g otillagat kött per vuxen och måltid. Det motsvarar ungefär följande antal vuxenportioner:

• 5 kg kött: ca 30 st
• 10 kg kött: ca 55 st
• 20 kg kött: ca 115 st
• 30 kg kött: ca 170 st

Portionsstorleken varierar naturligtvis beroende på detalj, rätt och aptit.

I bilderna nedan ser du hur mycket plats olika mängder kött tar i kyl och frys samt måtten på våra boxar. Informationen är generell och fungerar oavsett vilken box eller viktvariant du väljer.

Grillboxen innehåller detaljer med olika tjocklek och tillagningstid. Börja med det som ska gå på indirekt värme och avsluta med de snabbaste bitarna.

• Ge större eller fastare detaljer färg över direkt värme och låt dem gå klara indirekt.
• Grilla möra skivor och mindre bitar hastigt så att de behåller saftigheten.
• Låt hela köttbitar vila och skär dem tvärs över fibrerna före servering.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• Vid leverans kan du förvänta dig en hållbarhet på minst 2–3 månader. Produkter märkta med ett bäst-före-datum går ofta utmärkt att använda även om datumet har passerat, låt därför lukten och utseendet på produkten avgöra snarare än datumet. Var noga med att skilja på bäst före och sista förbrukningsdag!
• Rekommenderad förvaringstemperatur för frysvaror är –18 °C.
• Tina gärna upp köttet i kylskåpet över natten eller i en skål med kallt vatten, förvara därefter kylt i högst +4 °C. En tinad köttbit håller sig ca 1–3 dagar i kylen.

Nötkött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras i 7–14 dagar innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödare samt djurets kön, ras och ålder.

Fårkött

Vårt fårkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Fåren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödaren och djuret.

Griskött

Vårt griskött är ekologiskt och kommer från Kärragärde i Tvååker, Halland. Grisarna har fri tillgång till utevistelse och får ekologiskt foder. Köttet hängmöras i 4–5 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödaren samt djurets ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om vårt griskött

Vår chark bygger på samma idé som vårt kött: råvaran ska få stå i centrum. Vi samarbetar med utvalda producenter som förädlar vår köttråvara till charkprodukter med tydligt ursprung och utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer. Kryddning, rökning, tid och hantverk får skapa smaken – inte onödiga tillsatser.

• Alltid utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer.
• Tydligt ursprung på köttråvaran.
• Hantverksmässig förädling med fokus på smak och råvara.