Lammbox, skivat med ben

Innehåll: Ca 70% lammdetaljer med ben och ca 30% lammfärs.

Råvara: Lammkött (ekologiskt & gräsuppfött).

Våra lamm smakar inte kofta. Eftersom lammen föds upp på samma sätt som våra nöt, det vill säga på gräs och örter, blir köttet naturligt mört medan smaken håller sig mild och samtidigt karaktärsrik. Både lammdetaljer och färs passar därför utmärkt såväl till vardags som till fest. Vår Lammbox är helt anatomisk, det vill säga att du tar ansvar för djurets alla delar.

Lammen föds naturligt på våren och är slaktmogna efter sommaren, då de fått gå ute och beta. Därför har vi högst tillgång på lamm under hösten, då de också är som finast. De lamm vi har under våren och sommaren är frysta lamm som också de fötts på våren innan, gått och betat på sommaren, och slaktats under hösten.

Att helgrilla ett lamm

Om vår lammuppfödning (blogg)

Lammbox, skivat med ben – 4 kg

ca 1 300 g lammstek, skivad med ben

ca 800 g lammbog, skivad med ben

ca 400 g lammkotlett, skivad med ben

ca 1 000 g lammfärs

ca 400 g lammentrecôte med ben

Vårt lammkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med en handfull noga utvalda lammuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra uppfödare

Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Kött är kompakt. I bilden nedan ser du hur mycket utrymme 5, 10, 20 och 30 kg tar i en normalstor frys. I nästa bild kan du se hur mycket 5 kg kött tar i ett normalstort kylskåp.

I tabellen nedan kan du se hur många middagar (1 porttion / person och middag) du kan tillaga beroende på storlek på box, baserat på hur många som finns i ditt hushåll. För en vuxen har vi räknat på 175 g kött / måltid och för ett barn 75 g kött / måltid. Detta är endast ett genomsnitt, antal gram / person kan naturligtvis variera beroende på recept och hunger.

Bilden nedan visar måtten på våra två boxar, 5 kg respektive 10 kg.

Produkterna är vakuumförpackade för bästa hållbarhet och märkt med ursprung, vikt, datum och namn. Rekommenderad förvaringstemperatur för frysvaror är max -18°C. Tina gärna upp köttet i kylskåpet över natten eller i en skål med kallt vatten, förvara sen kylt i max +4°C. En tinad köttbit håller sig ca 1 – 3 dagar i kylen. Vid leverans kan du förvänta dig en hållbarhet på minst 2 – 3 månader.

Produkter märkta med ett bäst-före-datum går ofta utmärkt att använda även om datumet har passerat, låt därför lukten och utseendet på produkten avgöra snarare än datumet. OBS! Var noga med att skilja på bäst före och sista förbrukningdag!