Djupfryst
Rå nötlever mot ljus bakgrund.

Nötlever

Nötlever från våra gräsuppfödda djur – en klassisk organråvara för levergryta, stekt lever och hemgjord pastej. Levern har en tydlig smak och en självklar plats i klassisk husmanskost. Skiva och stek varsamt med lök, låt den gå i en krämig levergryta eller använd som bas när du gör egen leverpastej. För den som vill laga mer av hela djuret är lever en enkel detalj att börja utforska – och en råvara där rätt tillagning gör stor skillnad.

48 kr
ca 250 g, 192,00 kr/kg

Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

I lager
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Storlek: ca 250 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Nötlever har en tydlig smak och passar till klassisk stekt lever, gryta och pastej. Skär jämnt och tillaga kontrollerat för en mjuk konsistens.

  • Putsa hinnor och skär levern i lika tjocka skivor.
  • Lägg vid behov i mjölk eller vatten en stund och torka sedan väl.
  • Stek på medelhög värme och använd termometer på tjocka bitar; Gröna gårdars riktvärde är 60–70 °C.
Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • I det fall levern levereras fryst räknas sista förbrukningsdag som ett år efter förpackningsdag, så länge den förvaras i frysen. Hållbarheten är ca ett år fryst.
  • Rekommenderad förvaringstemperatur är högst +4 °C för färsk och -18 °C för fryst nötlever.
  • Tina gärna upp den långsamt i kylskåpet över natten. Nötlevern bör tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans.
Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nötuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av