Djuren
Våra nötraser är lätta och medeltunga/tunga. Aberdeen Angus som ger
marmorerat/fettinsprängt kött, Limousin som ger köttighet samt Herreford med
sitt lugnare temperament.
Vi jobbar enbart med stut (ej ungtjur), kviga och ungko (en kalvning).
Nöten får gärna bli lite fetare och något äldre (slaktas vid ca 23-30mån) för
saftigheten och smakens skull. Vi föder endast upp nöten på bete eller
gräsensilage av rätt/bästa kvalitet och ej spanmålskraftfoder.
Efterfrågan på vårt kött ökar och produktionskapaciteten av egna slaktdjur är ej tillräcklig. För att tillgodose efterfrågan jobbar vi för närvarande med rekrytering av ett mindre antal djurproducenter i närområdet. Viktigt är kvalitet, slaktmognad, gräsuppfött och KRAV-godkänt.
Bilder
Klicka på bilderna ovan för att visa större versioner.
Nötlåda 20kg
Färs c:a 10kg samt stekar c:a 4kg, högrev c:a 1kg, grytbitkött c:a 1kg, ytterlår/rulle c:a 1kg, lyxgrytbitkött c:a 1kg och filé/ryggbiff/entrecote/rostas c:a 2kg.
Till kund inkl moms 115:- / kg
Nötlåda 10kg
Färs c:a 5kg samt stekar c:a 2kg, ytterlår/rulle c:a 1kg, grytbitkött/högrev c:a 1kg och filé/ryggbiff/entrecote/rostas c:a 1kg.
Till kund inkl moms 122:- / kg
Nötlåda Lyx 10kg
Färs c:a 1kg samt filé c:a 1kg, rostbiff c:a 2kg, ryggbiff c:a 1,5kg, innanlår c:a 2,5kg, entrecote c:a 1,5kg och rostas-filé c:a 0,5kg.
Till kund inkl moms 240:- / kg
Nötlåda Gryt 10kg
Färs c:a 5kg, ytterlår/rulle c:a 1 kg, grytbitar c:a 1kg, högrev c:a 2kg, stek c:a 1kg.
Till kund inkl moms 98:- / kg
Nötfärslåda
C:a 10kg nötfärs 13-15%.
Till kund inkl moms 84:- / kg
Allt kött i Gröna gårdars köttlådor ligger i vakuumförpackningar (färsen i 0,5kg's pkt och övriga detaljer i 0,5-1,5kg's pkt) och är märkt. Djuren har fötts upp på enbart gräs och örter vilket gör köttet rikt på Omega-3 fettsyror och mineraler. Köttet har hängmörats i minst sju dagar och därefter ytterligare i vakuum.
Hel-/halvfall nöt
Grovdetaljstyckas i samråd med kunden. Totalt ca 200 kg per helt nöt och 100kg per halvt nöt. Färsen mald och packad i 2-4kg's pkt. Buljongben och talg medlevereras om så önskas.
Till kund OBS exkl moms från 94:- / kg (beroende av styckning)
