Nötbox, Resö Highland

(0 st) Skriv en recension

Nu har du möjlighet att köpa vår Nötbox fylld av detaljer från Sara och Gunnar Philipsons djur på gården Resö Highland! Genom betet vårdar deras karakteristiskt långhåriga Highland Cattle det öppna kulturlandskapet i naturreservatet på Resö i norra Bohuslän. På vårkanten tar djuren båten (med lite hjälp förstås...) för att "sommarjobba" på ängar längre ut i Göteborgs skärgård! Klicka här för att läsa mer om gården.

Innehållet i vår Nötbox speglar anatomin på ett djur och består därför av 50% nötfärs och 50% av nötdetaljer. Det är för dig som vill utforska alla delar på djuret och vill ha smakrik färs till köttfärssåsen, saftiga stekar till söndagsmiddagen och lite extra lyxiga ädeldetaljer för speciella tillfällen.

OBS! Vi garanterar endast att detaljerna i boxen kommer från Resö. Färsen i boxen är malet på kött från alla vår gårdar vi jobbar med.

Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.

Betala säkert med Swedbank Pay – kort, swish, kredit eller faktura.

Fri hemleverans vid köp över 1 800 kr.

Recensioner
Produktinformation: Nötbox

Innehåll: ca 50% nötfärs, 25% kok, 15% ugn och 10% ädel.

Storlekar: 10 kg, 20 kg och 30 kg.

Råvara: Nötkött (ekologiskt & gräsuppfött).

Nötboxen är helt anatomisk, det vill säga att den tar ansvar för alla djurets delar. Detta gör att den är vår mest variationsrika köttbox då den innehåller delar ur hela vårt nötsortiment.

Detta gör också att innehållet i nötboxen naturligt kan variera mellan de olika storlekarna. Ju större storlek med desto mer säker kan du vara att alla detaljer från djuret följer med. Vi fördelar alltid innehållet på följande sätt, oavsett storlek:

Nötbox 10, 20 eller 30 kg

ca 1–3 kg ädeldetaljer (såsom ryggbiff, entrecôte, rostasfilé eller oxfilé).
ca 1,5–4,5 kg ugnsdetaljer (såsom fransyska, rumpstek, rostbiff, innanlår, flankstek, toppbog eller bogfilé).
ca 2,5–7,5 kg kokdetaljer (såsom lyxgryt/grillbitar, grytbitkött, högrev, nötrulle, bogstek eller ytterlår).
ca 5–15 kg nötfärs.
Om vårt nötkött

Ekologiskt gräsbeteskött från Resö Highland! Precis som alla våra nötuppfödare vi valt att samarbeta med har de fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På varje paket hittar du alltid fullständig ursprungsinformation; från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om Resö Highland

Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning
Storleksguide & åtgång

Kött är kompakt. I bilden nedan ser du hur mycket utrymme 5, 10, 20 och 30 kg tar i en normalstor frys. I nästa bild kan du se hur mycket 5 kg kött tar i ett normalstort kylskåp.

I tabellen nedan kan du se hur många middagar (1 porttion / person och middag) du kan tillaga beroende på storlek på box, baserat på hur många som finns i ditt hushåll. För en vuxen har vi räknat på 175 g kött / måltid och för ett barn 75 g kött / måltid. Detta är endast ett genomsnitt, antal gram / person kan naturligtvis variera beroende på recept och hunger.

Bilden nedan visar måtten på våra två boxar, 5 kg respektive 10 kg.
Hanteringsråd för vårt nötkött

Detaljerna i boxen är vakuumförpackade för bästa hållbarhet och märkt med ursprung, vikt, datum och namn. Färsen är märkt med vikt, datum och namn. Hela nötdetaljer mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag i en kyltemperatur på max +4°C – därefter är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Färsen bör frysas omgående efter leverans, då det inte sker någon kvalitetsförbättring av att låta den ligga i kylskåpet till sin sista förbrukningsdag.

Vid leverans kan du förvänta dig en hållbarhet på minst 4–5 dagar för kylda styckdetaljer och 1–2 dagar för nötfärs. Väljer du att frysa köttet håller det ca 18 månder från infrysdatum i rekommenderad förvaringstemperatur på max -18°C. Tina gärna upp köttet i kylskåpet över natten eller i en skål med kallt vatten, förvara sen kylt i max +4°C. En upptinad köttbit håller sig ca 1–3 dagar i kylen.

Produkter märkta med ett bäst-före-datum går ofta utmärkt att använda även om datumet har passerat, låt därför lukten och utseendet på produkten avgöra snarare än datumet. (OBS! Var noga på att skilja på bäst före och sista förbrukningdag!)