Kokbox

Innehåll: 100% kok.

Storlekar: 5 kg och 10 kg.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackningar: Vakuumförpackade och märkta med ursprung, vikt, datum och namn.

Innehåll i boxen:

Nötkött – 5 kg

• Bogstek*: ca 600 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 600 g.
• Grytbitkött, nöt*: ca 700 g totalt – normalt 1–2 förpackningar à ca 500 g.
• Högrev*: ca 1,4 kg totalt – normalt 2 förpackningar à ca 700 g.
• Nötrulle*: ca 600 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 600 g.
• Oxbringa*: ca 1 kg totalt – normalt 1 förpackning à ca 1 kg.
• Ytterlår*: ca 700 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 700 g.

Nötkött – 10 kg

• Bogstek*: ca 1,2 kg totalt – normalt 2 förpackningar à ca 600 g.
• Fransyska*: ca 700 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 700 g.
• Grytbitkött, nöt*: ca 1 kg totalt – normalt 2 förpackningar à ca 500 g.
• Högrev*: ca 3,5 kg totalt – normalt 5 förpackningar à ca 700 g.
• Nötrulle*: ca 1,2 kg totalt – normalt 2 förpackningar à ca 600 g.
• Oxbringa*: ca 1 kg totalt – normalt 1 förpackning à ca 1 kg.
• Ytterlår*: ca 1,4 kg totalt – normalt 2 förpackningar à ca 700 g.

* KRAV-certifierad råvara.

Antalet förpackningar kan variera eftersom varje detalj styckas efter djurets naturliga storlek. De angivna styckvikterna är ungefärliga; den valda boxens sammanlagda totalvikt gäller alltid.

För att göra det lättare att uppskatta åtgång räknar vi med cirka 175 g otillagat kött per vuxen och måltid. Det motsvarar ungefär följande antal vuxenportioner:

• 5 kg kött: ca 30 st
• 10 kg kött: ca 55 st
• 20 kg kött: ca 115 st
• 30 kg kött: ca 170 st

Portionsstorleken varierar naturligtvis beroende på detalj, rätt och aptit.

I bilderna nedan ser du hur mycket plats olika mängder kött tar i kyl och frys samt måtten på våra boxar. Informationen är generell och fungerar oavsett vilken box eller viktvariant du väljer.

Kokboxens detaljer blir bäst av låg värme och gott om tid. De passar till grytor, soppor och bräseringar där köttet får bli helt mört.

• Bryn köttet i omgångar för att bygga smak innan vätskan tillsätts.
• Låt sjuda under lock tills en provbit lätt går isär; tid och mörhet är viktigare än exakt temperatur.
• Gör gärna rätten dagen före och värm varsamt, då hinner smakerna fördjupas.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• Nötkött Nötdetaljerna mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag – då är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Köttet håller ca 18 månader i frysen.
• Rekommenderad förvaringstemperatur är högst +4 °C för färskt kött och -18 °C för fryst kött.
• Tina gärna upp köttet långsamt i kylskåpet över natten.

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras i 7–14 dagar innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödare samt djurets kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning