Vinterbox

Ur mörkret träder åter vintern och vi har komponerat en säsongsanpassad köttbox för att inspirera till värmande matlagning. Med vår Vinterbox kan du laga mysiga och rykande middagar som matchar röda kinder efter en frostig promenad eller fartfylld dag i pulkabacken. Dessutom kan vinterboxen förgylla både julbord och nyårshelg med såväl traditionella rätter som med nya, spännande inslag.

  • Produktinformation: Vinterbox

    Innehåll: 100% vinter.

    Storlekar: 5 kg.

    Råvara: Nötkött (ekologiskt & gräsuppfött).

    Vår vinterbox är anpassad för både helgerna och vardagarna däremellan. Gör en julstek som "julskinka", köttbullar av färsen, bjud på en värmande och snabb gryta av lyxgryt i och laga en lyxig middag till nyår!

    Vinterbox 5 kg


    Nötkött – 5 kg
    ca 1 kg lyxgryt.
    ca 0,8 kg rostasfilé.
    ca 0,7 kg ryggbiff eller entrecôte.
    ca 1,5 kg rostbiff (en stor stek).
    ca 1 kg högrevsfärs.

    plus en liten vintergåva!

  • Om vårt nöt- & lammkött

    Vårt nöt- & lammkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nöt- & lammuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.
     

    Läs mer om våra uppfödare

    Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

    Läs mer om våra krav på uppfödning
     

  • Storleksguide & åtgång

    Kött är kompakt. I bilden nedan ser du hur mycket utrymme 5, 10, 20 och 30 kg tar i en normalstor frys. I nästa bild kan du se hur mycket 5 kg kött tar i ett normalstort kylskåp.

     




    I tabellen nedan kan du se hur många middagar (1 porttion / person och middag) du kan tillaga beroende på storlek på box, baserat på hur många som finns i ditt hushåll. För en vuxen har vi räknat på 175 g kött / måltid och för ett barn 75 g kött / måltid. Detta är endast ett genomsnitt, antal gram / person kan naturligtvis variera beroende på recept och hunger.

     

     

    Bilden nedan visar måtten på våra två boxar, 5 kg respektive 10 kg.

     

     

  • Hanteringsråd för vårt nötkött

    Nöt
    Nötfärsen bör tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans. Nötdetaljerna mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag – då är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Köttet håller ca 8–12 månader i frysen.

    Generellt
    Alla detaljer samt färsen i boxarna är vakuumförpackade för bästa hållbarhet och märkta med ursprung, vikt, datum, namn och receptförslag. Färsen kommer i 500-gramsförpackningar. Rekomenderad förvaringstemperatur är max +4°C för färskt kött och -18°C för fryst kött. Tina gärna upp köttet långsamt i kylskåpet över natten.
     

RECEPT FÖR VINTERNS MATLAGNING