Märgbensbox

• Recensioner
• Produktinformation: Märgbensbox

  Innehåll: 100% märgben.

  Storlekar: 4 kg (300–600 g/ben, ca 10 st ben/box).

  Råvara: Nötben (ekologiskt & gräsuppfött).
  
  
   

  Märgbensbox (nöt) 4 kg

  ---

  4 kg märgben (ca 10 märgben/box).
   

• Om vårt nötkött

  Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nötuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.
   

  Läs mer om våra uppfödare

  Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

  Läs mer om våra krav på uppfödning
   

• Storleksguide & åtgång

  Ben är något mer skrymmande än rent kött. Men i bilden nedan kan du få ett hum om hur mycket plats märgbenen kan ta i en normalstor frys (bilden visar hur stor plats 5, 10, 20 och 30 kg kött tar).

   

  

  
  Åtgången av ben beror av hur koncentrerad buljong du önskar, av ett kilo ben blir det cirka 1–2 liter färdig buljong. Som smaksättning i en normal gryta räcker det med 1–2 märgben.

   

  Bilden nedan visar måtten på våra två boxar, 5 kg respektive 10 kg. 

  

• Hanteringsråd för våra nötben

  Benen bör tinas upp och tillagas omgående eller frysas in. Hållbarhet i frys är cirka 6 månader. Tänk på att skölja benen innan användning och koka buljongen på andra uppkokets vatten. Det ger ett renare och mildare slutresultat. Den färdiga buljongen håller sig i kylskåp cirka 1 vecka och minst 6 månader i frysen. Ett fettlock överst i burken förlänger hållbarheten vid förvaring i kylskåp.