Lammbog går utmärkt att grilla. Gör ett snitt så att bogen blir platt och fyll med goda saker, så som soltorkade tomater, oliver, örter och vitlök.
Gör så här
Tag ur lammbogen ur nätet och gör ett eller två snitt i den så att den går att fläka ut till en någorlunda platt bit. Salta och peppra på insidan.
Mixa soltorkade tomater, vitlök, basilika och parmesan med lite olivolja till en pesto och bred på bogen. Rulla ihop den till en rulle och bind ihop den. Det går också bra att sätta tandpetare i den så att den håller ihop. Salta och peppra på utsidan.
Tänd grillen och bränn av bogen så att den får fin färg innan ni lägger den åt sidan och låter den färdigstekas på indirekt värme i grillen (ca 150 grader), helst under lock i ca 1-2 timmar. Innertemperaturen bör vara ca 60-65 grader när den tas ut.
Servera med en matig sallad eller ugnsrostade rotfrukter och en kall sås.
Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.
Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.
Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.
Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!
70 kr
420 ml, 166,67 kr/l
Välj leveranssätt
Leverans från Gröna gårdar
Vart ska varorna levereras?
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och
tillgängliga dagar i ditt område.
