Grillad skinkstek

120 minuter
6 portioner
Grillad skinkstek

Den här långsamt grillade skinksteken blir både smakrik och saftig och serveras gärna tillsammans med Gröna gårdars franska potatissallad!

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Lägg skinksteken i BBQ-såsen som marinad över natten.
  2. Blötlägg grillspånet och tänd grillen med briketter
  3. Lägg på spånet när briketterna fått fin glöd, lägg sedan skinksteken på indirekt värme och sätt på locket på grillen. Försök att inte få grillen för varm utan reglera värmen med hjälp av luftventilerna (grillen bör inte överstiga 130 grader)
  4. Vänd skinksteken efter ungefär halva tiden och grilla den tills den har fått en innertemperatur på ungefär 63 grader. Låt den sedan vila i folie i minst tio minuter innan du serverar den.
  5. Servera skinksteken gärna med Gröna gårdars franska potatissallad.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml
Djupfryst
BEVAKA

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

59 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l