Grillstek av fransyska med fransk potatissallad

Tel.: 0522–65 01 77.
Öppet: Måndag–fredag 08.00–18.00.
Mail: info@gronagardar.se

Grillstek är ditt bästa val istället för grillsommarens flintastek – fast mycket godare och gräsuppfött! Detta recept marineras skivorna i en ljuvlig klassisk marinad och serveras med en fransk potatissallad.

I samarbete med: Cecilia Folkesson

45 minuter

4 portioner

Du behöver

800 g
grillskivor av fransyska
Marinad
0,5 dl
olivolja
0,5 dl
balsamvinäger
2 msk
flytande honung
1 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
3 st
vitlöksklyftor
Färsk timjan
Fransk potatissallad
1 kg
färskpotatis eller delikatesspotatis

1 st
rödlök
1 st
knippe gräslök
1 st
kruka persilja
2 msk
kapris
65 g
färsk spenat (1 måse)
3 tsk
dijonsenap
0,5 dl
olivolja
1,5 msk
äppelcidervinäger
0,5 tsk
salt
1 krm
svartpeppar

Gör så här

Börja med marinaden. Hacka timjan och blanda ihop med resten av ingredienserna.
Marinera köttet några timmar – gärna över natten.
På serveringsdagen så börja med att tvätta och koka potatisen.
Skiva rödlöken tunt och hacka gräslök och persilja.
Blanda ihop rödlök, gräslök, persilja och kapris i en stor skål.
Rör ihop och olivolja, äppelcidervinäger, dijonsenap, salt och peppar, häll över i den stora skålen.
Dela potatisen i mindre bitar om du vill och blanda ihop allt. Låt stå och dra i kylen och blanda i spenaten precis innan servering.
Grilla köttet några minuter på varje sida och skär upp i skivor precis innan servering.