Inbakad fläskfilé med parmaskinka

40 minuter
4 portioner
Inbakad fläskfilé med parmaskinka

En härligt somrig rätt som blir fantastisk tillsammans med stekta grönsaker och varför inte en Tsatsiki?

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Salta och peppra fläskfilén och låt ligga i rumstemperatur i ca 10–15 minuter.
  3. Stek den i rapsolja på mycket hög värme så att den får fin färg runtomkring.
  4. Lägg ut en bit plastfolie på köksbänken och lägg skinkan på den. Täck den med krämen av soltorkade tomater, smulad fetaost och basilikablad.
  5. Rulla in fläskfilén i skinkan så tajt som möjligt med hjälp av plastfolien.
  6. Kavla ut smördegen på köksbänken och pensla kanterna med uppvispat ägg. 
  7. Rulla in fläskfilén i smördeg och lägg den i en ugnsform, skär snitt i degen och pensla den med ägg.
  8. Grädda i mitten av ugnen tills den når ca 65°. Ta ut den och låt den vila i 10 minuter innan du skär upp den.

Du kanske också är intresserad av

DjupfrystFLERA STORLEKAR
TILL PRODUKT

Fläskfilé

Ekologisk fläskfilé från Tvååker – naturligt mör, hängmörad och lätt att lyckas med både till vardag och helg. Fläskfilén kommer från ekologiska grisar på Ragnarssons gård och vårt griskött hängmöras före styckning. Det ger en råvara med tydlig smak och bra struktur trots att filén är en mager detalj. Bryn hel och låt gå klart i ugn, skär i medaljonger eller strimla till en snabb gryta. Undvik att översteka – då behåller köttet sin saftighet.

från 285 kr
ca 540 & 440 g
Djupfryst

Fläskkarré, skivad

Skivad ekologisk fläskkarré med generös marmorering – saftig, smakrik och nästan omöjlig att misslyckas med på grillen. Karrén sitter i grisens nackparti och har gott om insprängt fett, vilket gör skivorna både smakrika och förlåtande vid tillagning. Grilla eller stek på hög värme för fin yta, eller bräsera längre om du vill ha extra mjukt kött. Syrliga och fruktiga tillbehör som äpple, plommon, senap eller kål balanserar fettet fint.

145 kr
ca 400 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg

Aji Lemon Drop

Ekologisk chilisås med frisk citruskaraktär, fruktig hetta och precis lagom sting för att lyfta maten. Aji Lemon Drop görs på sorterna Aji Cristal och Aji Lemon Drop, två baccatumchilis med tydligt fruktiga och citruslika toner. Såsen har hetta 3/5 och passar särskilt bra till kyckling, fisk, grillade grönsaker och dressingar. Ett enkelt sätt att addera både syra, fruktighet och hetta utan att dominera råvaran.

44 kr
40 ml