Fläskpannkaka

25 minuter
4 portioner
Fläskpannkaka

En favorit bland husmanskost för många och inte utan anledning! Len och smakrik pannkaka, lite krispig i kanterna och med små härliga salta bitar av fläsk som bryter av mot rårörda lingon och svalkande grädde – oslagbart gott! Med riven vitkål till är detta en fulländad smaksensation. I den del av Sverige som vår medarbetare Daniel kommer ifrån görs fläskpannkakan oftast på rökt sidfläsk och alltid med rårörda lingon och ovispad vispgrädde – ve den som får för sig att vispa grädden!

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Blanda salt och vetemjöl i en bunke. 
  3. Vispa i ca en tredjedel av mjölken, se till så att det inte blir några klumpar. 
  4. Tillsätt resten av mjölken samt filmjölken och äggen. 
  5. Skär det rökta sidfläsket i ca 0,5-1 cm tärningar, placera i en djup ugnsplåt tillsammans med smöret i klickar.
  6. Sätt in plåten i den varma ugnen och låt fläsket bli brynt. Håll ögonen på det för det kan gå fort!
  7. Tag ut plåten och häll i smeten. Fördela fläskbitarna jämt i formen (de hamnar lätt till ena sidan när man slår i smeten). 
  8. Ställ in i ugnen i ca 25-35 minuter. Om det börjar bli bränt så sänk temperaturen till ca 175.
  9. Tag ut plåten och låt pannkakan stå några minuter, så blir det lättare att få loss den ur formen.
  10. Servera med rårörda lingon, ovispad vispgrädde och riven vitkål.

Du kanske också är intresserad av

Djupfryst

Grisbox

Vår grisbox innehåller ekologiskt, smakrikt och hängmörat griskött. Den består av en omsorgsfullt utvald mix av saftig fläskfärs och en variation av detaljer så som kotletter att grilla, sidfläsk att steka eller långbaka och fläskkotlett i bit med svålen kvar. Köttets fina och fylliga smak passar till alla tillfällen, såväl vardag som fest!

1 095 kr
5 kg, 219 kr/kg
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml
Djupfryst
BEVAKA

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

59 kr
120 g