Vitvinsmarinerad fårstek med dijonsenap och örter

Gör så här

1. Sätt ugnen på 125°.
2. Mixa ingredienserna till marinaden förutom det vita vinet i en hög skål med en stavmixer tills du får en slät pasta.
3. Massera in marinaden i steken och lägg i en ugnsfast form.
4. Häll över vinet och ställ in i ugnen.
5. Låt steken tillagas i ca 2–3 timmar beroende på hur rosa du vill ha den, mitt tips är att ta ut den när den har en innertemperatur på ca 58° för ett rosa och saftigt kött. Försök att ösa steken med det vita vinet som finns i formen några gånger under hela tillagningstiden.
6. Servera med en kall potatis- och blomkålssallad med kapris samt en kall sås med pesto.