Katsu sando

30 minuter
4 portioner
Katsu sando

Katsu sando är japansk sandwich med panerad fläskkarré, tonkatsusås och krispig kålsallad. Denna matiga macka passar sig perfekt att packa med sig till utflykten och mättar hungriga magar länge. Salt, krispigt och ljuvligt gott!

Gör så här

  1. Blanda ihop alla ingredienser i tonkatsusåsen.
  2. Strimla spetskålen tunt och blanda med resten av ingredienserna till den krämiga kålsalladen.
  3. Salta och peppra köttet.
  4. Vänd i mjöl, sen uppvispat ägg och sist panko. Se till att hela köttbiten är ordentligt täckt av panko!
  5. Häll oljan i en stekpanna, ungefär 1 cm från botten av pannan. Hetta upp till cirka 160 grader.
  6. Fritera en skiva fläskkarré åt gången tills den fått en gyllenbrun färg och nått en innertemperatur på 63 grader, cirka 10 – 12 minuter. Vänd flera gånger under tiden.
  7. Låt köttet vila på galler i 5 minuter.
  8. Rosta brödet.
  9. Bre ett lager av tonkatsusåsen på brödskivorna och toppa fyra av dem med den krämiga kålsalladen, följt av en
  10. skiva fläskkarré och ännu ett lager krämig kålsallad. Lägg på resterande brödskivor. Skär varje katsu sando i två delar.

Du kanske också är intresserad av

Djupfryst

Fläskkarré, skivad

Skivad ekologisk fläskkarré med generös marmorering – saftig, smakrik och nästan omöjlig att misslyckas med på grillen. Karrén sitter i grisens nackparti och har gott om insprängt fett, vilket gör skivorna både smakrika och förlåtande vid tillagning. Grilla eller stek på hög värme för fin yta, eller bräsera längre om du vill ha extra mjukt kött. Syrliga och fruktiga tillbehör som äpple, plommon, senap eller kål balanserar fettet fint.

145 kr
ca 400 g

Ketchup

Ketchup med en vuxnare twist av senap – ett prisbelönt tillbehör som förenklar allt från korv och burgare till grillutflykten. LissEllas kombinerar ketchupens fruktiga sötma med senapens kryddiga skärpa i en och samma flaska. Resultatet passar särskilt bra till korv, hamburgare, grillat och pommes när du vill ha mer karaktär än en klassisk ketchup. Produkten har uppmärksammats i TasteWorthys bedömning av premiumketchup 2024.

114 kr
350 ml
DjupfrystFLERA STORLEKAR
TILL PRODUKT

Fläskfilé

Ekologisk fläskfilé från Tvååker – naturligt mör, hängmörad och lätt att lyckas med både till vardag och helg. Fläskfilén kommer från ekologiska grisar på Ragnarssons gård och vårt griskött hängmöras före styckning. Det ger en råvara med tydlig smak och bra struktur trots att filén är en mager detalj. Bryn hel och låt gå klart i ugn, skär i medaljonger eller strimla till en snabb gryta. Undvik att översteka – då behåller köttet sin saftighet.

från 285 kr
ca 540 & 440 g
Djupfryst

Fläskkotlett, skivad

Skivad ekologisk fläskkotlett med fettrand – mör, saftig och redo för en snabb middag i panna eller på grill. Kotlettens fettrand bidrar med smak och hjälper köttet att hålla sig saftigt. Ge skivorna ordentlig yta i en het panna eller på grillen och låt dem sedan gå klart på lite lägre värme. Servera gärna med äpple, lingon, senap, kål eller andra syrliga tillbehör som möter fläskets naturliga sötma.

92 kr
ca 300 g