Kryddig fårgryta med saffran

150 minuter
4 portioner
Kryddig fårgryta med saffran

En saffransdoftande fårgryta med smak av aprikos, mandel och koriander. En utmärkt rätt att servera till vinterns alla middagsbjudningar.

Gör så här

  1. Skär köttet i mindre bitar, ca 3 x 3 cm. Bryn det i omgångar i olivolja i en stekpanna. Salta och peppra och ställ
  2. köttet åt sidan.
  3. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj och strimla sellerin.
  4. Fräs lök, vitlök och selleri i olivolja i en gryta utan att det tar färg. Strö över spiskummin, korianderfrön, saffran
  5. och paprikapulver. Låt kryddorna fräsa med en liten stund. Lägg köttet i grytan, tillsätt fond, vatten och kanelstång. Koka grytan på svag värme under lock ca 1,5 timme.
  6. Rör någon gång under tiden.
  7. Rosta mandeln i en torr och het stekpanna.
  8. Blanda ner aprikoserna i grytan och fortsätt koka tills köttet är mört och aprikoserna mjuka, ca 20 minuter.
  9. Smaka av grytan med citronsaft, harissa, salt och svartpeppar. Runda av med en skvätt grädde, om du vill. Vänd
  10. ner koriandern och strö över mandeln.
  11. Servera grytan med ris eller couscous.

Du kanske också är intresserad av

Grytbitkött, får

Smakrikt, magert och mustigt grytkött. Perfekt till alla sorters grytor där det får koka länge. Grytbitarna tas från bogen och på olika ställen på bakparten. Grytbitsköttet är det magra, lite finare mindre bitarna på djuret. Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

138 kr
ca 500 g
Djupfryst

Fårbog

Utmärkt till gryta eller draget kött, såsom pulled beef. Har lite mer fett och ligament som ger mycket smak och textur. Passar till såväl finstämda rätter som får i kål, som kryddiga marockanska rätter. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

205 kr
ca 800 g
Djupfryst

Lammbog

Fantastisk långkoksdetalj! Vår lammbog är mör och smakrik med en mängd användningsområden. Främst passar den givetvis utmärkt till olika typer av grytor, gärna med kraftiga kryddor. Testa även att ugnsbaka eller skiva och steka. Eller grilla hel! Du kan också med fördel använda lammbogen till "Får i kål", eller bräsera den (sjuda i lite vätska i gryta med lock) på låg värme, antingen i ugnen eller på spisen. Kort sagt - möjligheterna är många! Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

249 kr
ca 700 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg