Mustig köttgryta med chili och mörk choklad

90 minuter
4 portioner
Mustig köttgryta med chili och mörk choklad
Stark och mustig köttgryta gjord på grytbitkött med smak av chili och mörk choklad, serveras med kokt potatis eller ett gott bröd.

Gör så här

  1. Bryn grytbitarna med smör i en stor gryta.
  2. Hacka gullöken, chilin och vitlöksklyftorna och låt dom fräsa lite med köttet.
  3. Lägg ner lagerbladet. Häll på vatten, rödvin och de krossade tomaterna och låt köttet koka i minst
  4. 1,5 timme. eller tills köttet är mört.
  5. Bryt ner chokladbitarna i grytan och smaksätt med tomatpurén, oxfonden, salt, peppar och paprikapulver.
  6. Skala morötterna och palsternackan. Skiva och lägg ner i grytan. Låt koka tills de är mjuka.
  7. Servera med kokt potatis.

Du kanske också är intresserad av

Grytbitkött, nöt

Ekologiska grytbitar av gräsuppfött nötkött – färdigskurna, smakrika och gjorda för rätter som får puttra tills köttet faller isär. Grytbitköttet kommer från flera delar av djuret, bland annat bog, kållap och bakparti. Det ger en naturlig variation av muskler och bindväv som blir mör och fyllig vid långsam tillagning. Bryn bitarna hårt och låt dem sedan sjuda i allt från kalops och boeuf bourguignon till chili och curry. En av de enklaste vägarna till riktigt bra långkok.

148 kr
ca 500 g

Högrev

Ekologisk högrev från gräsuppfött nötkött – marmorerad, smakrik och själva definitionen av kött som blir bättre ju längre det får puttra. Högreven sitter i framdelen och innehåller både insprängt fett och bindväv som gör den perfekt till långkok. Efter några timmar på låg värme blir köttet mjukt och såsen får djup och kropp. Använd till boeuf bourguignon, chili, kalops, pulled beef eller långbakad stek. Vill du ha mycket nötsmak för pengarna är högrev en av våra starkaste rekommendationer.

238 kr
ca 700 g

Bogstek

Ekologisk bogstek från gräsuppfött nötkött – smakrik, prisvärd och som bäst när den får gott om tid. Bogsteken är en frampartsdetalj med tydlig köttsmak och bindväv som blir mjuk och saftig vid långsam tillagning. Den är ett utmärkt val till pulled beef, gulasch, chili, porterstek och andra rätter där köttet får sjuda eller bräseras länge. Bryn först för djupare smak och låt sedan tiden göra resten.

185 kr
ca 600 g
Säljer snabbt

Entrecôte

Ekologisk entrecôte från gräsuppfödda nötdjur – generöst marmorerad, mör och full av smak från fett, bete och hängmörning. Entrecôten sitter mellan högrev och ryggbiff och är en av nötdjurets mest marmorerade detaljer. Det insprängda fettet och den karakteristiska fettkärnan gör köttet saftigt och smakrikt när det möter hög värme. Vår entrecôte kommer från gräsuppfödda djur och hängmöras före styckning. Stek eller grilla i tjocka skivor, eller tillaga en större bit hel och skär upp vid bordet.

498 kr
ca 700 g