Xiu Mai – vietnamesiska köttbullar

60 minuter
4 portioner
Xiu Mai – vietnamesiska köttbullar

En självklar favorit för hela familjen. Funkar lika bra som snabb vardagsmat som till fest. Serveras gärna med ett fruktigt öl.

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Börja med att göra såsen: Hacka chilin och vitlöken fint och blanda med resten av ingredienserna till såsen. Ställ in i kylskåpet. (Kan med fördel förberedas dagen innan)
  2. Riv vitlöken, den gula löken och moroten på den fina sidan av rivjärnet.
  3. Hacka koriandern fint och blanda med alla ingredienser utom färsen och låt blandningen stå i några minuter.
  4. Blanda sedan snabbt ihop färsen med blandningen och forma ganska stora köttbullar som du steker i rapsolja tills de får fin färg och är klara rakt igenom.
  5. Lägg upp nudlar i en stor skål och lägg på köttbullar, riven gurka och rivna morötter. Häll över rikligt med sås och strö över hackade jordnötter och koriander!

Du kanske också är intresserad av

DjupfrystMängdrabatt

Fläskfärs

Ekologisk fläskfärs med cirka 20 % fett – saftig, smakrik och mald för allt från köttbullar till dumplings och burgare. Färsen mals av smakrika delar som lägg, nacke och bringa från ekologiska grisar på Ragnarssons i Tvååker. Fetthalten ger både bra saftighet och tydlig grissmak, oavsett om du gör färsbiffar, kåldolmar, asiatiska dumplings eller blandar egen korvsmet. Vårt griskött hängmöras före styckning för att utveckla smak och fina tillagningsegenskaper.

106 kr
ca 500 g
Djupfryst

Blandfärs

Ekologisk blandfärs med gräsuppfött nötkött och saftigt griskött – en smakrik vardagsfavorit med extra fyllighet. Här möts vårt gräsuppfödda nötkött från västsvenska gårdar och ekologiskt griskött från Ragnarssons i Tvååker. Kombinationen av hälften nötkött, hälften griskött ger en balanserad färs med både köttsmak och saftighet. Perfekt till köttbullar, pannbiff, lasagne, kåldolmar och burgare. En lättlagad basvara som gör det enkelt att välja bra råvaror även på en vanlig tisdag.

129 kr
ca 500 g

Nötfärs 15%

Vår klassiska nötfärs med cirka 15 % fett – smakrik, saftig och gjord på ekologiskt, gräsuppfött nötkött från flera delar av djuret. Färsen mals bland annat av nacke, lägg och bringa och är byggd för både smak och bra stekegenskaper. Fetthalten ligger normalt omkring 15 procent, vilket gör färsen lätt att forma och saftig i allt från burgare och köttbullar till tacos och bolognese. En vardagsråvara vi är särskilt stolta över – och ett viktigt sätt att använda fler detaljer från hela djuret.

149 kr
ca 500 g
FLERA STORLEKAR
TILL PRODUKT

Nötfärsbox 15%

Fyll frysen med vår mest användbara vardagsråvara – nötfärs med cirka 15 % fett av ekologiskt, gräsuppfött nötkött. Nötfärsen mals av en noga vald blandning av bland annat lägg, bringa och nacke. Fetthalten ligger normalt omkring 15 procent och ger en smakrik, lättarbetad färs som fungerar till nästan allt: köttfärssås, tacos, biffar, köttbullar, kålpudding, chili och burgare. Boxformatet gör det enkelt att ha bra färs hemma och planera flera måltider framåt. Eftersom varje djur är unikt kan fetthalten variera något naturligt.

från 1 245 kr
5, 10, 20 & 30 kg