Oxsvanssoppa

240 minuter
4 portioner
Oxsvanssoppa

Älskar du, precis som vi på Gröna gårdar och vår samarbetspartner Under vårt tak, både härligt mustiga långkok och ljuvliga soppor, då är denna oxsvanssoppa något för dig!

Gör så här

  1. Steg 1: 
  2. Krydda oxsvansen rikligt med havssalt och svartpeppar.
  3. Bryn oxsvansen tills den får fin färg i t.ex. lite ghee i en stekgryta.
  4. Skala och dela lök, morot, palsternacka och sötpotatisen i mindre bitar.
  5. Häll ner och låt fräsa med några minuter med oxsvansen.
  6. Pressa ner vitlöken.
  7. Lägg även ner rosmarin, timjan, persilja, ingefära, chili, tomatpuré och den nypressade citronsaften.
  8. Rör om och bryn samman någon minut.
  9. Steg 2, vid tillagning i crock-pot:
  10. Fyll på med vattnet och rör om.
  11. Låt koka på low i 8 timmar, tills köttet släpper fint från benen.
  12. Ta upp köttet och avlägsna från benet och lägg sedan tillbaka det i grytan.
  13. Smaka av, om det behövs, med havssalt och svartpeppar.
  14. Låt koka upp kort och servera.
  15. Steg 2, vid tillagning i stekgryta:
  16. Fyll på med vattnen och rör om.
  17. Låt koka mycket sakta under lock i 3-4 timmar tills köttet släpper fint från benen.
  18. Ta upp köttet och avlägsna från benet och lägg sedan tillbaka det i grytan.
  19. Smaka av, om det behövs, med havssalt och svartpeppar.
  20. Låt koka upp kort och servera.
  21. Vid servering - strö lite extra av de färska örterna över soppan.

Du kanske också är intresserad av

Djupfryst

Oxsvans

Svansen är precis som kinden en mycket smakrik del på djuret som kräver längre tillagningstid. Den är utmärkt att koka i vatten och kryddor till en klar oxsvanssoppa. Svansen kan variera i fettansättning och ibland kan det vara en god idé att putsa bort lite av det ytliga fettet innan tillagning. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

212 kr
ca 600 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml
Djupfryst
BEVAKA

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

59 kr
120 g