Helgrillad rumpstek i honungsmarinad

180 minuter
4 portioner
Helgrillad rumpstek i honungsmarinad
En stek kan bli minst lika bra på grillen som en bit ryggbiff eller oxfilé! Här är en honungsmarinerad rumpstek med fettkappa kvar som vi först lågtempat på 80° i ugnen och sedan bränt av på grillen tillsammans med en massa örter som vi lagt direkt på glöden för en lite rökigare smak. Underbart gott!

Gör så här

  1. Blanda ihop alla ingredienser och gnid in köttet med marinaden. Låt gärna köttet ligga i någon timme innan köttet tillagas i ugnen.
  2. Sätt ugnen på 80°.
  3. Lägg köttet i en ugnsfast form, tag ut när innertemperaturen är ca 50°.
  4. Tänd grillen och lägg gärna på lite färska örter när glöden är bra. Då får man en god smak på röken.
  5. Grilla steken tills den får en fin yta och har en innertemperatur på ca 59–61° beroende på hur röd du vill ha den.
  6. Tag då av den och låt vila 5–10 minuter innan du skär upp den i tunna skivor och serverar tillsammans med en god sallad.

Du kanske också är intresserad av

Honung

Ekologisk sommarhonung från Hjo – mjukt blommig och lika god på frukostbordet som i marinader, dressingar och bakning. Honungen kommer från Ringabergets honung och speglar sommarens blomning i det västgötska landskapet. Den rena, blommiga smaken gör den lätt att använda: ringla över yoghurt och ost, rör ner i en dressing eller låt lite honung balansera sälta och syra i en glaze till kött och grönsaker. En enkel råvara med tydligt ursprung.

125 kr
500 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg

Aji Lemon Drop

Ekologisk chilisås med frisk citruskaraktär, fruktig hetta och precis lagom sting för att lyfta maten. Aji Lemon Drop görs på sorterna Aji Cristal och Aji Lemon Drop, två baccatumchilis med tydligt fruktiga och citruslika toner. Såsen har hetta 3/5 och passar särskilt bra till kyckling, fisk, grillade grönsaker och dressingar. Ett enkelt sätt att addera både syra, fruktighet och hetta utan att dominera råvaran.

44 kr
40 ml
Djupfryst

Bacon

Ekologiskt bacon med mild röksmak – nitritfritt, utan tillsatt socker och varmrökt med enrisspån för en ren och balanserad smak. Vårt bacon görs på ekologiskt sidfläsk från Ragnarssons gård i Tvååker och förädlas tillsammans med KustCharken. Fläsket saltas med havssalt och vatten och varmröks med enrisspån, vilket ger en balanserad sälta och mjuk rökkaraktär. De något tjockare skivorna ger både bra stekyta och ett rejält tugg – till frukost, burgare, pasta eller klassisk husmanskost.

59 kr
120 g