Lahmacun

90 minuter
8 portioner
Lahmacun

Frasig botten med perfekt krisp, smakrik färsröra, syrlig ostcrème på gräsbetesost... Allt i en perfekt smaksymbios! Lahmacun är en populär rätt i många länder runtom Mellanöstern och görs vanligtvis på nöt- eller lammfärs. De går utmärkt att äta som en pizza eller rulla ihop och ta med som smidig utflyktslunch!

Gör så här

  1. Rör ut jästen i ljummet vatten och rör sen i olja, salt och socker.
  2. Blanda i mjölet och knåda degen ordentligt. Börja gärna med lite mindre mjöl och tillsätt så mycket du behöver för att få till en bra deg.
  3. Täck degen med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur i 45 min.
  4. Medan degen kan du göra iordning färsröran. Börja med att finhacka lök, persilja och timjan.
  5. Blanda lök och örter med resten av ingredienserna till färsröran.
  6. Häll ut den färdigjästa degen på ett mjölat bakbord och dela upp i 8 bollar.
  7. Låt vila under bakduk i 10 minuter.
  8. Sätt ugnen på 225 grader.
  9. Kavla ut tunna bottnar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  10. Bred på färsröran (snåla inte!) och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter.
  11. Under tiden den gräddas blandar du ihop riven ost med creme fraiche.
  12. Pressa i citronsaft, riv över zest och smaka av med salt och peppar.
  13. Skär lahmacun bitar och toppa med ostcrémen och persilja. Du kan även rulla ihop den för en smidig utflyktslunch!

Du kanske också är intresserad av

Nötfärs 15%

Vår klassiska nötfärs med cirka 15 % fett – smakrik, saftig och gjord på ekologiskt, gräsuppfött nötkött från flera delar av djuret. Färsen mals bland annat av nacke, lägg och bringa och är byggd för både smak och bra stekegenskaper. Fetthalten ligger normalt omkring 15 procent, vilket gör färsen lätt att forma och saftig i allt från burgare och köttbullar till tacos och bolognese. En vardagsråvara vi är särskilt stolta över – och ett viktigt sätt att använda fler detaljer från hela djuret.

149 kr
ca 500 g
DjupfrystMängdrabatt

Lammfärs

Gräsbetad lammfärs med mild, fyllig smak – lika självklar i köfte och burgare som i köttbullar, gryta och pasta. Färsen kommer från våra lamm som får växa på bete och har en tydlig men balanserad lammsmak. Den är enkel att krydda åt både medelhavshållet och Mellanöstern och passar i allt från köfte, kebab och lammfärsbiffar till moussaka, köttbullar och mustiga grytor. En användbar basvara när du vill få in mer lamm i vardagsmaten.

175 kr
ca 500 g
DjupfrystMängdrabatt

Fårfärs

Gräsbetad fårfärs med cirka 15 % fett – fylligare än lammfärs och perfekt när du vill ha färsrätter med mer karaktär. Den runda, mustiga smaken gör fårfärsen till ett fint alternativ i burgare, köttbullar, biffar, grytor och kryddiga färsrätter. Fettet hjälper till att ge saftighet och bra stekegenskaper. Smaken trivs särskilt bra med mynta, koriander, timjan, vitlök, ingefära och varma kryddor. Ett enkelt sätt att upptäcka fårkött i ett välbekant format.

134,01 kr
ca 500 g
DjupfrystMängdrabatt

Fläskfärs

Ekologisk fläskfärs med cirka 20 % fett – saftig, smakrik och mald för allt från köttbullar till dumplings och burgare. Färsen mals av smakrika delar som lägg, nacke och bringa från ekologiska grisar på Ragnarssons i Tvååker. Fetthalten ger både bra saftighet och tydlig grissmak, oavsett om du gör färsbiffar, kåldolmar, asiatiska dumplings eller blandar egen korvsmet. Vårt griskött hängmöras före styckning för att utveckla smak och fina tillagningsegenskaper.

106 kr
ca 500 g