Niklas & Pernilla Royson, Överöns Gård

Köp via uppfödaren
Niklas & Pernilla Royson, Överöns Gård

Niklas och Pernilla flyttade på prov ut till Överöns gård 2016 under lammningssäsongen, sedan dess har de bott kvar. Överöns gård har sedan 2019 gjort ett generationsskifte. Niklas pappa Roy Andersson köpte gården på Överön av sina föräldrar 1982 och fick därmed representera den åttonde generationen som hitintills brukat gården från en och samma släktled. Numera är det Niklas och Pernilla som sköter gården, djuren och nötuppfödningen.

Hur kommer det sig att ni blev uppfödare?

Niklas har alltid haft ett intresse för gård och djur så när det blev diskussion om ett generationsskifte kändes det relativ självklart för oss att ta över gården.

Det var naturligt att fortsätta med uppfödningen av nöt då detta har pågått här på gården flera i generationer, och det behövs ju här ute för att hålla landskapet öppet. Eftersom vi har mycket naturbetesmarker är vi måna om att hålla dessa öppna och bidra till den biologiska mångfalden.

Niklas, hur har det varit att ta över gården från Roy?

Jag har varit delaktig i gården i många år innan så det har inte varit så komplicerat alls egentligen – det har skett relativt naturligt tycker jag. Den stora skillnaden är att det är mer ansvar och att man själv känner ett större ansvar för djuren. Och sen kan man kan inte skylla på någon längre, haha.

Vad är det bästa med att vara uppfödare?

Framförallt är det ett roligt jobb! Det är härlig känsla att veta att man erbjuder en bra råvara till sina kunder. Det är en bra produkt, djuren har det bra och man bidrar till den biologiska mångfalden.

Har ni fortfarande öppet Öas pub och café?

Ja, den har vi tagit över. Det är en pub som ligger i en gammal källarvind i av byggnaderna här på gården. Vi har skurit ner något på öppettiderna på grund av tidsbrist men vi vill gärna utöka detta igen då vi tycker att det är en rolig del av verksamheten. Vårt mål är att ha öppet iallafall en gång i månaden och då gärna med livemusik. Tidigare har vi haft quiz och även levande musik, exempelvis Stefan Andersson har varit här och spelat.

Du kanske också är intresserad av

DjupfrystMängdrabatt

Lammfärs

Gräsbetad lammfärs med mild, fyllig smak – lika självklar i köfte och burgare som i köttbullar, gryta och pasta. Färsen kommer från våra lamm som får växa på bete och har en tydlig men balanserad lammsmak. Den är enkel att krydda åt både medelhavshållet och Mellanöstern och passar i allt från köfte, kebab och lammfärsbiffar till moussaka, köttbullar och mustiga grytor. En användbar basvara när du vill få in mer lamm i vardagsmaten.

175 kr
ca 500 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg

Aji Lemon Drop

Ekologisk chilisås med frisk citruskaraktär, fruktig hetta och precis lagom sting för att lyfta maten. Aji Lemon Drop görs på sorterna Aji Cristal och Aji Lemon Drop, två baccatumchilis med tydligt fruktiga och citruslika toner. Såsen har hetta 3/5 och passar särskilt bra till kyckling, fisk, grillade grönsaker och dressingar. Ett enkelt sätt att addera både syra, fruktighet och hetta utan att dominera råvaran.

44 kr
40 ml
Djupfryst

Bacon

Ekologiskt bacon med mild röksmak – nitritfritt, utan tillsatt socker och varmrökt med enrisspån för en ren och balanserad smak. Vårt bacon görs på ekologiskt sidfläsk från Ragnarssons gård i Tvååker och förädlas tillsammans med KustCharken. Fläsket saltas med havssalt och vatten och varmröks med enrisspån, vilket ger en balanserad sälta och mjuk rökkaraktär. De något tjockare skivorna ger både bra stekyta och ett rejält tugg – till frukost, burgare, pasta eller klassisk husmanskost.

59 kr
120 g