Kristina & Johan Jacobsson, Halebackens gård

Kristina & Johan Jacobsson, Halebackens gård

Strax utanför Vänersborg bor Kristina och Johan med familj på Halebackens gård. De säljer i första hand kalvar vidare som föds upp på gräsbete hos en annan uppfödare och senare säljs till Gröna gårdar, men de har också ett stort intresse för växtodling och hästar.

Hur kommer det sig att ni blev uppfödare?

Kristina är husdjursagronom och Johan mark- växtagronom så intresset för natur och jordbruk finns hos oss båda. När Kristinas föräldrar skulle pensionera sig från gården var det ett bra läge för oss att ta över, och nu är Kristina femte generationen som verkar här. Sedan 2015 arbetar Kristina heltid på gården, medan Johan har ett deltidsjobb som växtodlingsrådgivare.

Vad är det bästa med att vara uppfödare?

Det är härligt med variationen! Dels att få följa årstiderna på så nära håll men också att den ena dagen inte är den andra lik. Eftersom vi får styra verksamheten på vårt sätt är det extra roligt att se vad resultatet blir av de olika förändringar och åtgärder som vi själva beslutat om och genomfört.

Vad har ni för planer för framtiden?

Bygga ett mer rationellt och lättjobbat stall för dikorna. Vi har redan en hel del växtodling och den biten av verksamheten vill vi gärna fortsätta utveckla. Kristina har ett stort intresse för hästar och skulle gärna arbeta mer med dem. Nu har vi fem egna svenska halvblod och Kristina ska hålla kurser i ridning och hästkunskap.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml
Djupfryst
BEVAKA

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

59 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l