Agneta Svenungsson, Klockarelunden

Agneta Svenungsson, Klockarelunden

Tillsammans med sin man Mats driver Agneta gården Klockarelunden i Hjärtum. Gården är Agnetas föräldrahem, hon är sjätte generationen att bruka den och sedan de köpte gården 1990 har de blivit ekologiska och expanderat successivt. Till verksamheten hör också spannmålsodling på Mats föräldragård i Brålanda.

Hur kommer det sig att du blev uppfödare?

Jag är uppvuxen här på gården. Mina föräldrar hade mjölkkor under tidigt 60-tal och sedan var här inga djur alls under många år, men 1990 köpte vi gården och 2001 började vi med fåren. Vi startade i ganska liten skala med cirka 15 tackor första året, och nu har vi runt 75 stycken. Företaget som vi bildat av verksamheten heter Carpe Ventum Jord & Skog AB och utöver uppfödningen, odlingen och skogsbruket ingår entreprenad, fårprodukter och vindkraft. Och Bed and Breakfast! Vi har en lägenhet ovanpå fårhuset som är frekvent uthyrd under sommarhalvåret.

Varför just får?

Det är ganska enkelt att börja med får och det krävs inte heller några större investeringar. Från början städade vi ur maskinhallen och lät dem går där. Får är dessutom små och enkla att arbeta med vilket är bra eftersom tanken med djuren var att barnen skulle kunna vara med och sköta dem. De hade förmodligen inte kunnat vara delaktiga på samma sätt om vi valt nötkreatur istället. Dessutom är fårprodukterna populära, vi säljer i princip alla skinn vi har, oftast hemifrån vår egen skinnbod men då och då på olika events och marknader.

Vad är det bästa med att vara uppfödare?

Friheten. Helheten. Det är ett väldigt varierat arbete. Jag uppskattar de öppna marker som skapas tack vare djuren och det blir naturligtvis mer levande med djur på gården.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml
Djupfryst
BEVAKA

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

59 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l