Höstbox

Hösten är årstiden då naturen är som mest generös det är vi också när vi lägger ner allt gott i Höstboxen, i år med en nötaktig överraskning! Utöver fantastiska ugn- och kokdetaljer följer även säsongens godaste nötlägg. I vår Höstbox 8 kg finns nu istället för lammkött årets nyhet – vårt smakrika och ekologiska griskött!

Läs mer under produktinformationen och låt dig inspireras av våra höstrecept!

Ekologiskt, smakrikt & hängmörat
Betala säkert – vi erbjuder flera betalningsalternativ
0522–65 01 77 – personlig service vardagar 08.00–16.00

Frysvara! Vi levererar allt vårt griskött fryst för garanterad färskhet. Köttet är alltid infryst direkt efter styckning.
  • Produktinformation: Höstbox

    Innehåll: 100% höst.

    Storlekar: 4 kg & 8 kg.

    Råvara: Nöt- och lammkött (ekologiskt & gräsuppfött).

    Upptäck höstens smaker. Låt nötläggen puttra till en Ossobuco med citrongremolata, gör en värmande italiensk köttsoppa med pesto på grytbitskött och känn dofterna spridas i köket.

    Att koka en gryta
    Att ugnsbaka kött
    Köttskola: Nötlägg (blogg)



    Höstbox 4 kg


    Nötkött – 4 kg
    ca 1,3 kg nötlägg.
    ca 0,8 kg grytbitkött.
    ca 0,9 kg rostbiff.
    ca 1 kg högrev.

    Samt en liten höstgåva!


    Höstbox 8 kg


    Nötkött* – 4 kg
    ca 1,3 kg nötlägg.
    ca 0,8 kg grytbitkött.
    ca 0,9 kg rostbiff.
    ca 1 kg högrev.

    Griskött** – ca 4 kg
    ca 0,5 kg fläskfärs.
    ca 1 kg ädeldetaljer (såsom kotlett eller karré)
    ca 0,5–1 kg ugnetaljer (skinkstek av fransyska, ytterlår eller rostbiff).
    ca 2 kg grill- & stekdetaljer (grissida, schnitzel och skivad bog).

    Samt en liten höstgåva!

    * KRAV och EU-ekologisk råvara.
    ** Levereras fryst. Endast EU-ekologisk råvara.

     

  • Om vårt nöt- & griskött

    Nötkött
    Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nöt- & lammuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.
     

    Läs mer om våra uppfödare

    Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

    Läs mer om våra krav på uppfödning
     



    Griskött
    Vårt griskött är ekologiskt och hängmörat och kommer idagsläget endast från Erik, Martin & Gun Ragnarsson, Kärragärde (Tvååker i Halland). Det är glada grisar med fri tillgång till utevistelse och ett ekologiskt foder som ger en fantastiskt fin smak på köttet. Köttet är hängmörat i 4–5 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess ras och ålder.

    Läs mer om uppfödaren

    Läs mer om vårt griskött

    Läs mer om våra krav på grisuppfödning
     

  • Storleksguide & åtgång

    Kött är kompakt. I bilden nedan ser du hur mycket utrymme 5, 10, 20 och 30 kg tar i en normalstor frys.

     


    I tabellen nedan kan du se hur många middagar (1 porttion / person och middag) du kan tillaga beroende på storlek på box, baserat på hur många som finns i ditt hushåll. För en vuxen har vi räknat på 175 g kött / måltid och för ett barn 75 g kött / måltid. Detta är endast ett genomsnitt, antal gram / person kan naturligtvis variera beroende på recept och hunger.

     

     

  • Hanteringsråd för vårt nöt- & griskött

    Nöt
    Nötfärsen bör tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans. Nötdetaljerna mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag – då är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Köttet håller ca 8-12 månader i frysen.

    Gris
    Grisdetaljerna håller sig upp till 8 månader från packdatum och grisfärs 6 månader från packdatum. Grisköttet är infryst direkt efter styckning.

    Generellt
    Alla detaljer samt färsen i boxarna är vakuumförpackade för bästa hållbarhet och märkta med ursprung, vikt, datum, namn och receptförslag. Färsen kommer i 500-gramsförpackningar. Rekomenderad förvaringstemperatur är max +4°C för färskt kött och -18°C för fryst kött. Tina gärna upp köttet långsamt i kylskåpet över natten.
     

RECEPT TILL HÖSTBOXEN