Säljer snabbt
Rå oxfilé mot ljus bakgrund.

Oxfilé

Ekologisk oxfilé från gräsuppfött nötkött – djurets möraste detalj, hängmörad för koncentrerad smak och gjord för särskilda middagar. Oxfilén behöver inte mycket hjälp: bryn eller grilla i tjocka skivor, eller tillaga biten hel och låt vila ordentligt före servering. Liksom våra andra nötdetaljer hängmöras den för att koncentrera smak och minska vätska. Filén består av huvud, mittbit och svans, så formen kan variera mellan förpackningarna. Oavsett del får du samma möra råvara från våra ekologiska, gräsuppfödda djur.

784 kr
ca 700 g, 1 120,00 kr/kg
I lager
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Storlek: ca 700 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med ursprung, vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Oxfilé är mycket mör och behöver kort, kontrollerad tillagning. Ge den färg utan att låta den milda detaljen gå för länge.

  • Putsa vid behov, torka ytan och bryn hela biten eller medaljongerna på hög värme.
  • Låt tjocka bitar gå klara på lägre värme och kontrollera med termometer.
  • Vila före skivning och servera med enkel sky eller sås.
Förvaring & hållbarhet

Produkten levereras färsk. Nötköttet kan möras vidare i obruten vakuumförpackning fram till sista förbrukningsdag. Frys in det senast då för att stoppa mörningsprocessen.

  • Köttet håller cirka 18 månader i frysen.
  • Förvara vid högst +4 °C som färskvara eller vid -18 °C som fryst.
  • Tina långsamt i kylskåp över natten eller i en skål med kallt vatten.
Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras i 7–14 dagar innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödare samt djurets kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av