Fri fraktFLERA STORLEKAR

Köttbox med etiketten Detaljbox från Gröna gårdar.

Boxens innehåll

kokdetaljer

50%

ugndetaljer

30%

ädeldetaljer

20%

Andelarna är ungefärliga och totalvikten följer vald storlek. Se Produktinformation för boxens exakta innehåll.

Detaljbox

Name: Detaljbox
Brand: Gröna gårdar
SKU: GGI-1027
Price: 1895.0 SEK
Availability: InStock
Rating: 4.78 (23 reviews)

En köttbox för dig som vill laga dig genom hela nötdjuret – från ädelkött till stekar och smakrika långkoksdetaljer. Precis som Nötbox 20 kg är Detaljboxen anatomiskt sammansatt för att ge stor variation från hela djuret, med kok-, ugns- och ädeldetaljer – men helt utan nötfärs. Här kan du få allt från ryggbiff eller entrecôte till innanlår, fransyska, högrev och nötrulle. Boxen ger variation i frysen och gör det naturligt att laga olika rätter efter detaljens egenskaper. Ett gott sätt att både upptäcka mer av djuret och ta anatomiskt ansvar.

1 895 kr

Storlek

I lager

Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.

Produktinformation

Innehåll: ca 50% kok, 30% ugn och 20% ädel.

Storlekar: 5 och 10 kg.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackningar: Vakuumförpackade och märkta med ursprung, vikt, datum och namn.

Innehåll i boxen:

Ädeldetaljer*: ca 1 – 2 kg totalt – såsom ryggbiff, entrecôte, rostasfilé eller oxfilé
Ugnsdetaljer*: ca 1,5 – 3 kg totalt – såsom fransyska, rumpstek, rostbiff, innanlår, flankstek, toppbog eller bogfilé
Kokdetaljer*: ca 2,5 – 5 kg totalt – såsom grytbitkött, lyxgryt/grillbitar, högrev, nötrulle, bogstek eller ytterlår

* KRAV-certifierad råvara.

Antalet förpackningar kan variera eftersom varje detalj styckas efter djurets naturliga storlek. De angivna styckvikterna är ungefärliga; den valda boxens sammanlagda totalvikt gäller alltid.

50% kokdetaljer
30% ugndetaljer
20% ädeldetaljer

Storleksguide & åtgång

För att göra det lättare att uppskatta åtgång räknar vi med cirka 175 g otillagat kött per vuxen och måltid. Det motsvarar ungefär följande antal vuxenportioner:

5 kg kött: ca 30 st
10 kg kött: ca 55 st
20 kg kött: ca 115 st
30 kg kött: ca 170 st

Portionsstorleken varierar naturligtvis beroende på detalj, rätt och aptit.

I bilderna nedan ser du hur mycket plats olika mängder kött tar i kyl och frys samt måtten på våra boxar. Informationen är generell och fungerar oavsett vilken box eller viktvariant du väljer.

Bild 1 av 4

Tillagningstips

Detaljbox innehåller både möra detaljer och styckdetaljer som behöver längre tid. Välj metod efter varje förpacknings namn i stället för att tillaga allt likadant.

Stek eller grilla möra detaljer hastigt på hög värme och låt dem vila.
Bryn gryt- och kokkött i omgångar och låt det sedan sjuda tills det är mört.
Använd termometer för hela stekar och skär alltid tvärs över fibrerna vid servering.

Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

Nötdetaljerna mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag – då är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Köttet håller ca 18 månader i frysen.
Rekommenderad förvaringstemperatur är högst +4 °C för färskt kött och -18 °C för fryst kött.
Tina gärna upp köttet långsamt i kylskåpet över natten.

Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras i 7–14 dagar innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödare samt djurets kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning