Lammdetaljbox

(0 st) Skriv en recension

NYHET När du föredrar ett naturligt mört kött med en karaktärsrik smak. Våra gräsbeteslamm föds på våren och växer till sig på bete under sommaren. Vi har enbart lammslakt på hösten, då lammen är som bäst. Vi har lamm som betat strandängar och öar längs Bohus- och Hallandskusten och på artrika beteshagar och i skogspartier i Ed, Lilla Edet, Onsala, Fjällbacka och Ljung. Lammdetaljboxen finns i två versioner:
Finstyckad (4 eller 8 kg) innehåller benfritt kött som passar fint till både finmiddag och vardagsmat med benfria kotletter och stekar.
Skivat med ben (5 eller 10 kg) innehåller skivat lammkött med ben, som trivs både att kokas till kryddiga grytor och grillas till perfektion.

Ekologiskt, gräsbetat & hängmörat
Betala säkert – vi erbjuder flera betalningsalternativ
0522–65 01 77 – personlig service vardagar 08.00–16.00

mFör dig som är på jakt efter vår lammfärs finns den att köpa i form av vår Lammfärsbox.

Recensioner
Produktinformation: Lammdetaljbox

Innehåll: 100% lammdetaljer.

Storlekar: Finstyckat: 4 kg eller 8 kg. Skivat med ben: 3, 5 kg eller 10 kg.

Råvara: Lammkött (ekologiskt & gräsuppfött).

Våra lamm smakar inte kofta. Eftersom lammen föds upp på samma sätt som våra nöt, det vill säga på gräs och örter, blir köttet naturligt mört medan smaken håller sig mild och samtidigt karaktärsrik. Både lammdetaljer och färs passar därför utmärkt såväl till vardags som till fest. Om du vill komplettera med lammfärs, se vår Lammfärsbox.

Lammen föds naturligt på våren och är slaktmogna efter sommaren, då de fått gå ute och beta. Därför har vi högst tillgång på lamm under hösten, då de också är som finast. De lamm vi har under våren och försommaren är frysta lamm som också de fötts på våren innan, gått och betat på sommaren, och slaktats under hösten.

Att helgrilla ett lamm
Om vår lammuppfödning (blogg)

Lammdetaljbox (finstyckad) 4 kg & 8 kg

Lammkött
ca 4 eller 8 kg benfria lammdetaljer: lammfilé, lammkotletter, lammbog och lammstek.

Lammdetaljbox (skivat med ben) 5 kg & 10 kg

Lammkött
ca 5 eller 10 kg lammdetaljer, skivade med ben: lammkotletter med ben, skivad lammbog, skivad lammstek.
Om vårt lammkött

Vårt lammkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal lammuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra uppfödare

Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning
Storleksguide & åtgång

Kött är kompakt. I bilden nedan ser du hur mycket utrymme 5, 10, 20 och 30 kg tar i en normalstor frys. I nästa bild kan du se hur mycket 5 kg kött tar i ett normalstort kylskåp.

I tabellen nedan kan du se hur många middagar (1 porttion / person och middag) du kan tillaga beroende på storlek på box, baserat på hur många som finns i ditt hushåll. För en vuxen har vi räknat på 175 g kött / måltid och för ett barn 75 g kött / måltid. Detta är endast ett genomsnitt, antal gram / person kan naturligtvis variera beroende på recept och hunger.

Bilden nedan visar måtten på våra två boxar, 5 kg respektive 10 kg.
Hanteringsråd för vårt lammkött

Lammdetaljer och lammfärs bör tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans. Lammköttet håller sig upp till 1 år fryst i -18°C. De frysta lammen är infrysta direkt efter styckning.

Alla detaljer samt färsen i boxarna är vakuumförpackade för bästa hållbarhet. Detaljerna är märkta med ursprung, vikt, datum och namn. Färsen kommer i 500-gramsförpackningar.