När du föredrar ett naturligt mört kött med en karaktärsrik smak. Våra gräsbeteslamm föds på våren och växer till sig på bete under sommaren. Vi har enbart lammslakt på hösten, då lammen är som bäst. Vi har lamm som betat strandängar och öar längs Bohus- och Hallandskusten och på artrika beteshagar och i skogspartier i Ed, Lilla Edet, Onsala, Fjällbacka och Ljung. Lammdetaljboxen finns i två versioner:
Finstyckat innehåller 4 kg benfritt kött som passar fint till både finmiddag och vardagsmat med benfria kotletter och stekar.
Skivat med ben innehåller 5 kg skivat lammkött med ben, som trivs både att kokas till kryddiga grytor och grillas till perfektion.
Ekologiskt, gräsbetat & hängmörat
Betala säkert – vi erbjuder flera betalningsalternativ
Innehåll: 80% ugn- och kokdetaljer och 20% ädeldetaljer.
Storlekar: 4 kg (finstyckat) eller 5 kg (skivat med ben. Obs! Ej vacuumpackat).
Råvara: Lammkött (ekologiskt & gräsuppfött).
Våra lamm smakar inte kofta. Eftersom lammen föds upp på samma sätt som våra nöt, det vill säga på gräs och örter, blir köttet naturligt mört medan smaken håller sig mild och samtidigt karaktärsrik. Både lammdetaljer och färs passar därför utmärkt såväl till vardags som till fest. Om du vill komplettera med lammfärs, se vår Lammfärsbox.
Lammen föds naturligt på våren och är slaktmogna efter sommaren, då de fått gå ute och beta. Därför har vi högst tillgång på lamm under hösten, då de också är som finast. De lamm vi har under våren och försommaren är frysta lamm som också de fötts på våren innan, gått och betat på sommaren, och slaktats under hösten.
Att helgrilla ett lamm
Om vår lammuppfödning (blogg)
Lammdetaljbox (finstyckat) 4 kg
Cirka 3,2 kg benfria ugn- och kokdetaljer (lammbog och lammstek).
Cirka 0,8 kg ädeldetaljer (lammfilé och lammrygg alternativt lammentrecôte).
Lammdetaljbox (skivat med ben) 5 kg
ca 5 kg lammdetaljer, skivade med ben: lammkotletter med ben, skivad lammbog, skivad lammstek.
Observera att lammdetaljer med ben inte vacuumpackas.
Kött är kompakt. I bilden nedan ser du hur mycket utrymme 5, 10, 20 och 30 kg tar i en normalstor frys. I nästa bild kan du se hur mycket 5 kg kött tar i ett normalstort kylskåp.
I tabellen nedan kan du se hur många middagar (1 porttion / person och middag) du kan tillaga beroende på storlek på box, baserat på hur många som finns i ditt hushåll. För en vuxen har vi räknat på 175 g kött / måltid och för ett barn 75 g kött / måltid. Detta är endast ett genomsnitt, antal gram / person kan naturligtvis variera beroende på recept och hunger.
Bilden nedan visar måtten på våra två boxar, 5 kg respektive 10 kg.
