Rå fransyska (stor) mot ljus bakgrund.

Fransyska (stor)

Stor fransyska av ekologiskt, gräsuppfött nötkött – generös stek för många gäster, långsam tillagning och riktigt mycket köttsmak. Fransyskan sitter mellan innanlår och ytterlår och innehåller bindväv som gör sig bäst när köttet får tid. Den här stora biten passar för fest, storkok, catering eller när du vill laga flera måltider på samma gång. Långbaka, bräsera eller gör tjälknöl och skiva tunt. Det som blir över är utmärkt kallt i smörgåsar, sallader och bufféer.

1 272 kr
4 kg, 289,09 kr/kg
I lager
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Storlek: ca 4 400 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Mörning: Hängmörad i minst 7 dagar.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med ursprung, vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Fransyska är mager och passar fint som hel stek eller i en långsam bräsering. Tillaga varsamt och skär tunt för ett saftigt resultat.

  • Bryn runt om och låt gå klart i ugn med termometer, eller bräsera under lock.
  • Låt steken vila ordentligt efter tillagningen.
  • Skär tunna skivor tvärs över fibrerna och servera gärna med sky eller sås.
Förvaring & hållbarhet

Produkten levereras färsk. Nötköttet kan möras vidare i obruten vakuumförpackning fram till sista förbrukningsdag. Frys in det senast då för att stoppa mörningsprocessen.

  • Köttet håller cirka 18 månader i frysen.
  • Förvara vid högst +4 °C som färskvara eller vid -18 °C som fryst.
  • Tina långsamt i kylskåp över natten eller i en skål med kallt vatten.
Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras i 7–14 dagar innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödare samt djurets kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av