DjupfrystMängdrabatt
Rå nöttalg, puts mot ljus bakgrund.

Nöttalg, puts

Nöttalg i putsbitar – ett prisvärt råmaterial för dig som vill rendera eget stekfett och ta vara på mer av hela djuret. Bitarna varierar i storlek och kan innehålla mindre inslag av kött och senor eftersom de uppstår när andra detaljer putsas. Fettet är mjukare än vår ordinarie talg men fungerar fint att smälta långsamt, sila och använda till stekning, rostning och fritering. Formen är rustik, funktionen densamma: en användbar råvara som annars lätt hade gått förlorad i styckningen.

42 kr
ca 500 g, 84,00 kr/kg

Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

I lager
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Storlek: ca 500 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Nöttalg i putsbitar fungerar bra att rendera trots att bitarna kan innehålla kött och senor. Låg värme gör det lättare att skilja det klara fettet från bottensatsen.

  • Putsa bort större köttrester, körtlar och hårda senor, och skär talgen i ca 1–2 cm stora bitar.
  • Smält långsamt i gryta eller låg ugn i 2–4 timmar. Rör om ibland utan att bottensatsen bryns.
  • Låt fettet svalna något och sila det genom silduk, evighetsfilter eller finmaskig rostfri sil ned i en ren behållare av glas eller metall.
Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • I kyl håller talgen +6 månader och i rumstemperatur 1–2 månader. Vid leverans kan du förvänta dig en hållbarhet på minst 2 månader. Produkter märkta med ett bäst-före-datum går ofta utmärkt att använda även om datumet har passerat, låt därför lukten och utseendet på produkten avgöra snarare än datumet. Var noga med att skilja på bäst före och sista förbrukningsdag. Om du har renderat (smält) talgen är hållbarheten istället +6 månader i kyl och i rumstemperatur 1–2 månader.
  • Förvara i kyl eller rumstemperatur. Rekommenderad förvaringstemperatur för frysvaror är -18 °C.
  • Tina gärna upp genom att lägga förpackningen i kylskåpet över natten eller i en skål med kallt vatten, förvara därefter kylt i högst +4 °C. Efter upptining håller sig produkten ca 1–3 dagar i kylen.
Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nötuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av