Lammnjure

Storlek: 200 g

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött lammkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Lammnjure har tydlig karaktär och blir bäst putsad och hastigt tillagad. Syra, örter och krämiga såser balanserar smaken.

• Dela njuren och ta bort den fasta mittdelen samt hinnor.
• Torka väl och stek eller grilla på hög värme i små omgångar.
• Tillsätt cognac, grädde eller sås först när njuren har fått yta.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• Lammköttet håller sig upp till 1 år fryst i -18 °C.
• De frysta lammen är infrysta direkt efter styckning.
• Lammdetaljer och lammfärs bör tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans.

Vårt lammkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 10-tal lammuppfödare från Ed i norr till Onsala i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli smakrikt och mört. Köttet är hängmörat och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning