Djupfryst
Rå brisket mot ljus bakgrund.

Brisket

Brisket i behändig storlek – en smakrik BBQ-detalj från gräsuppfött nötkött för långsam tillagning i smoker eller ugn. Den här mindre brisketen består av point, den fetare delen av spetsbringan, och är ett bra format när du vill laga BBQ utan att ta dig an en hel stor brisket. Köttet behöver låg temperatur och gott om tid för att bindväv och fett ska ge den saftiga, mjuka struktur som gjort detaljen till en amerikansk klassiker. Rubba, rök eller långbaka och skär tvärs över fibrerna. Brisket ska inte förväxlas med oxbringa.

459 kr
1,5 kg, 306,00 kr/kg
I lager
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Storlek: ca 1,5 kg.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Mörning: Hängmörad i minst 7 dagar.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med ursprung, vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Brisket behöver låg värme och gott om tid för att bli saftig och mör. Den passar lika bra till rökig barbecue som till ugn och bräsering.

  • Krydda i god tid och bryn eller rök ytan innan den långa tillagningen.
  • Tillaga indirekt eller under lock tills köttet känns mjukt när du provar med sticka.
  • Låt vila ordentligt och skär tunt tvärs över fibrerna.
Förvaring & hållbarhet

Produkten levereras djupfryst och ska förvaras djupfryst fram till upptining.

  • Vid leverans kan du förvänta dig minst 2–3 månaders hållbarhet.
  • Förvara vid -18 °C.
  • Tina i kylskåp över natten eller i en skål med kallt vatten. Förvara därefter vid högst +4 °C och använd inom 1–3 dagar.
  • Produkter märkta med bäst före-datum går ofta bra att använda efter datumet om lukt och utseende är normala. Var noga med att skilja på bäst före och sista förbrukningsdag.
Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras i 7–14 dagar innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödare samt djurets kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av