Djupfryst
Köttbox med etiketten Buljongbensbox från Gröna gårdar.

Buljongbensbox, lamm

Ben från våra gräsbeteslamm – för en fyllig lammfond eller buljong med tydlig råvarukaraktär. Koka benen länge tillsammans med lök, rotfrukter och örter och använd resultatet som bas till soppor, grytor, såser eller risrätter. Lammbenen kommer från samma gräsbeteslamm som vårt övriga lammkött. Det här är en råvara för dig som vill laga mer från grunden och samtidigt låta hela djuret komma till användning.

236 kr
3,6 kg, 65,56 kr/kg
I lager
  • Bidrar till den biologiska mångfalden.
Produktinformation

Vikt: 3,6 kg

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött lammkött från Västsverige.

Förpackningar: Benen är löspackade i livsmedelspåsar i kartongen. Eftersom de levereras frysta kan de ibland bilda en klump. Om benen har frusit ihop kan du försiktigt släppa den förslutna påsen mot en hård yta och därefter packa om benen i mindre portioner.

Innehåll i boxen:

  • Buljongben av lamm*: ca 3,6 kg totalt

* KRAV-certifierad råvara.

Tillagningstips

Lammben ger en rund buljong med tydlig karaktär som passar särskilt bra till grytor och skysåser. Rosta benen för djupare smak innan kokningen.

  • Täck benen med kallt vatten, koka upp och skumma av.
  • Låt sjuda varsamt med milda grönsaker och örter så att lammsmaken får ta plats.
  • Sila och reducera till önskad styrka; salta först mot slutet.
Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • Hållbarhet i frys är cirka 6 månader. Den färdiga buljongen håller sig i kylskåp cirka 1 vecka och minst 6 månader i frysen. Ett fettlock överst i burken förlänger hållbarheten vid förvaring i kylskåp. Fettet från buljongkoket håller cirka 1–3 månader i kylskåp.
  • Produkten levereras fryst.
  • Benen bör tillagas omgående eller frysas in.
Om vårt kött

Vårt lammkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Lammen föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödaren och djuret.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av