Djupfryst
Köttbox med etiketten Buljongbensbox från Gröna gårdar.

Buljongbensbox, gris

Ekologiska grisben för dig som vill koka egen buljong med fyllig smak och ta vara på mer av råvaran. Buljongbensboxen gör det enkelt att bygga en egen bas till soppor, såser, ramen och långkok. Rosta gärna benen först för mer rostad smak och låt dem sedan sjuda länge tillsammans med lök, rotfrukter och kryddor. Att använda benen är också ett konkret sätt att ta anatomiskt ansvar och låta mer av djuret komma till sin rätt i köket.

129 kr
3,6 kg, 35,83 kr/kg
I lager
  • Ekologiskt och smakrikt
Produktinformation

Vikt: 3,6 kg

Råvara: Ekologiskt, hängmörat griskött från Tvååker i Halland.

Förpackningar: Benen är löspackade i livsmedelspåsar i kartongen. Eftersom de levereras frysta kan de ibland bilda en klump. Om benen har frusit ihop kan du försiktigt släppa den förslutna påsen mot en hård yta och därefter packa om benen i mindre portioner.

Innehåll i boxen:

  • Buljongben av gris*: ca 3,6 kg totalt

* EU-ekologiskt certifierad råvara.

Tillagningstips

Grisben ger en fyllig och naturligt gelérik buljong när de får sjuda långsamt. Rosta dem först om du vill ha en mörkare och djupare smak.

  • Täck benen med kallt vatten, koka upp och skumma av ytan.
  • Låt sjuda varsamt med lök, rotfrukter och kryddor tills buljongen har fått kropp.
  • Sila, kyl snabbt och reducera vid behov innan du smakar av med salt.
Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • Hållbarhet i frys är cirka 6 månader. Den färdiga buljongen håller sig i kylskåp cirka 1 vecka och minst 6 månader i frysen. Ett fettlock överst i burken förlänger hållbarheten vid förvaring i kylskåp. Fettet från buljongkoket håller cirka 1–3 månader i kylskåp.
  • Produkten levereras fryst.
  • Benen bör tillagas omgående eller frysas in.
Om vårt kött

Vårt griskött är ekologiskt och kommer från Kärragärde i Tvååker, Halland, där Erik Ragnarsson och Sofia Warefelt föder upp grisar med tillgång till utevistelse och ekologiskt foder. Köttet hängmöras i 4–5 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla.

Läs mer om vårt griskött

Läs mer om våra krav på grisuppfödning

Du kanske också är intresserad av