Djupfryst
Köttbox med etiketten Buljongbensbox från Gröna gårdar.

Buljongbensbox, nöt

Buljongben från ekologiskt, gräsuppfött nötkött – grunden till djupa såser, långkok och egen, näringsrik nötbuljong. Rosta gärna benen hårt i ugnen och låt dem sedan sjuda länge med lök, rotfrukter och kryddor. Du får en smakrik bas som kan reduceras till fond eller användas direkt i soppor, grytor och såser. Buljongbenen hjälper oss också att ta anatomiskt ansvar: samma omsorg om råvaran gäller från ädelkött till ben.

275 kr
3,6 kg, 76,39 kr/kg
I lager
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Vikt: 3,6 kg

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackningar: Benen är löspackade i livsmedelspåsar i kartongen. Eftersom de levereras frysta kan de ibland bilda en klump. Om benen har frusit ihop kan du försiktigt släppa den förslutna påsen mot en hård yta och därefter packa om benen i mindre portioner.

Innehåll i boxen:

  • Buljongben av nöt*: ca 3,6 kg totalt

* KRAV-certifierad råvara.

Observera: Märgben ingår inte i boxen, men kan köpas separat i par.

Tillagningstips

Nötben bygger en kraftig, fyllig buljong när de får både färg och tid. Använd den som grund till sås, soppa och långkok.

  • Rosta benen ordentligt i ugn för en mörkare, mer koncentrerad smak.
  • Täck med kallt vatten, koka upp och skumma av ytan.
  • Låt sjuda länge, sila och reducera innan du justerar sältan.
Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • Hållbarhet i frys är cirka 6 månader. Den färdiga buljongen håller sig i kylskåp cirka 1 vecka och minst 6 månader i frysen. Ett fettlock överst i burken förlänger hållbarheten vid förvaring i kylskåp. Fettet från buljongkoket håller cirka 1–3 månader i kylskåp.
  • Produkten levereras fryst.
  • Benen bör tillagas omgående eller frysas in.
Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras i 7–14 dagar innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödare samt djurets kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av