Benbuljong av lamm presenterad mot ljus bakgrund.

Benbuljong av lamm

Färdig lammbenbuljong med ren, rund smak – kokad länge på ben från våra gräsbeteslamm och helt utan tillsatt salt. Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik kokar buljongen i 15 timmar på led- och buljongben från våra lamm tillsammans med ekologisk morot, lagerblad och timjan. Den är oreducerad och saltfri, så du styr själv både sälta och intensitet. Använd som smakrik bas i soppor, såser och grytor eller värm en kopp precis som den är.

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l
I lager
  • Ä-märkt mathantverk.
  • Råvara från våra västsvenska gräsbetesdjur.
Produktinformation

Storlek: 420 ml

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött lammkött från Västsverige.

Ingredienser: Lammben** (ledben och buljongben från gräsbetesdjur), morot**, rotselleri**, gul lök**, vitpeppar*, lagerblad* och timjan*. Tillverkad i en lokal där mandel och nötter kan förekomma.

*EU-ekologisk ingrediens **KRAV-ekologisk ingrediens

Näringsvärde (per 100 g): Energi 35 kJ / 5 kcal, Fett 0,2 g varav mättat fett 0,1 g, Kolhydrat 1,2 g varav sockerarter 0,2 g, Protein 4 g.

Förpackning: Micvac-förpackad och pastöriserad.

Tillagningstips

Lammbenbuljongen är färdig att använda och utan tillsatt salt. Värm den varsamt eller reducera den när du vill ha större intensitet.

  • Använd direkt som bas i gryta, soppa, sås eller risotto.
  • Koka ner i öppen kastrull för en mer koncentrerad smak.
  • Smaka av med salt först efter eventuell reducering.
Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • Hållbarheten är 1 år från förpackningsdag och vi garanterar en minsta hållbarhet på 2 månader när produkten når dig.
  • Förvaras kylt. Rekommenderad förvaringstemperatur är högst +8 °C.
  • Väljer du att frysa in produkten är det 18 månaders hållbarhet och vid upptining håller den sedan i kyl i två veckor, vid obruten förpackning.
Om vårt kött

Vårt lammkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Lammen föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödaren och djuret.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Om vår chark

Vår chark bygger på samma idé som vårt kött: råvaran ska få stå i centrum. Vi samarbetar med utvalda producenter som förädlar vår köttråvara till charkprodukter med tydligt ursprung och utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer. Kryddning, rökning, tid och hantverk får skapa smaken – inte onödiga tillsatser.

  • Alltid utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer.
  • Tydligt ursprung på köttråvaran.
  • Hantverksmässig förädling med fokus på smak och råvara.

Du kanske också är intresserad av