Vårbox

Nu när våren står för dörren och lockar med varmare temperaturer, ljusa högtider och vårlökar som letar sig upp i rabatten, tittar äntligen vårboxen fram! Även i år har vi komponerat ihop två storlekar, en med både lamm- och nötkött och en med bara nötkött. Så, skäm bort vänner och familj med en långkokt lammstek i olivolja och apelsin till helgen, lammfärsjärpar på annandagpåsk eller varför inte försöka locka fram värmen genom säsongens första hamburgergrillning i solen med vår fina högrevsfärs?

Ekologiskt, gräsbetat & hängmörat
Betala säkert – vi erbjuder flera betalningsalternativ
0522–65 01 77 – personlig service vardagar 08.00–16.00
 

Frysvara! Vi levererar allt lammkött i vårboxen fryst för garanterad färskhet. Köttet är infryst direkt efter styckning.
  • Recensioner
  • Produktinformation: Vårbox

    Innehåll: 100% vår.

    Storlekar: 4 kg och 10 kg.

    Råvara: Nöt- & lammkött (ekologiskt & gräsuppfött).


     

    Vårbox (nöt) 4 kg


    Nötkött – 4 kg
    ca 0,8 kg entrecôte eller ryggbiff.
    ca 0,8 kg rostbiff.
    ca 0,7 kg högrev.
    ca 0,6 kg bogstek.
    ca 1,1 kg högrevsfärs.

    samt en liten vårgåva!

    Vårbox (nöt och lamm) 10 kg


    Nötkött – ca 4 kg
    ca 0,8 kg entrecôte eller ryggbiff.
    ca 0,8 kg rostbiff.
    ca 0,7 kg högrev.
    ca 0,6 kg bogstek.
    ca 1,1 kg högrevsfärs.

    Lammkött* – 1/2 lamm, ca 6 kg
    ca 4 kg lammdetaljer: lammytterfilé, lammfilé, lammbog och lammstek.
    ca 2 kg lammfärs.

    plus en liten vårgåva!

    * innehåller endast fryst lamm, då vi anser att lamm skall födas på våren, växa till sig under sommaren på bete och sedan slaktas till hösten. Eftersom efterfrågan på lamm är hög på våren (speciellt runt påsk) har vi därför valt att frysa lammen under hösten när de smakar som bäst. Nötköttet är som vanligt färskt i båda storlekarna av årets vårbox. Samtliga lammdetaljer är benfria.

  • Om vårt nöt- & lammkött

    Vårt nöt- & lammkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nöt- & lammuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.
     

    Läs mer om våra uppfödare

    Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

    Läs mer om våra krav på uppfödning
     

  • Storleksguide & åtgång

    Kött är kompakt. I bilden nedan ser du hur mycket utrymme 5, 10, 20 och 30 kg tar i en normalstor frys. I nästa bild kan du se hur mycket 5 kg kött tar i ett normalstort kylskåp.

     




    I tabellen nedan kan du se hur många middagar (1 porttion / person och middag) du kan tillaga beroende på storlek på box, baserat på hur många som finns i ditt hushåll. För en vuxen har vi räknat på 175 g kött / måltid och för ett barn 75 g kött / måltid. Detta är endast ett genomsnitt, antal gram / person kan naturligtvis variera beroende på recept och hunger.

     

     

    Bilden nedan visar måtten på våra två boxar, 5 kg respektive 10 kg.

     

     

  • Hanteringsråd för vårt nöt- & lammkött

    Nöt
    Nötfärsen bör tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans. Nötdetaljerna mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag – då är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Köttet håller ca 8-12 månader i frysen.

    Lamm
    Lammdetaljer och lammfärs bör tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans. Lammköttet håller sig upp till 1 år fryst i -18°C. De frysta lammen är infrysta direkt efter styckning.

    Generellt
    Alla detaljer samt färsen i boxarna är vakuumförpackade för bästa hållbarhet och märkta med ursprung, vikt, datum, namn och receptförslag. Färsen kommer i 500-gramsförpackningar. Rekomenderad förvaringstemperatur är max +4°C för färskt kött och -18°C för fryst kött. Tina gärna upp köttet långsamt i kylskåpet över natten.
     

RECEPT TILL VÅRBOXEN