Nötkött, puts

Storlek: ca 500 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Innehåll: Strimlade bitar som består av nötkött, fett och senor.

Fetthalten i köttputsen varierar beroende av putsets naturliga fettsammansättning mellan ca 40–60%.

Den rena kötthalten är ca 40–60%.

Nötköttsputs innehåller varierande mängd kött, fett och bindväv och passar bäst i långkok eller egen färs och korv. Låt användningen styras av bitarnas sammansättning.

• Sortera bort mycket hårda senor om putset ska malas.
• Bryn och långkoka grövre bitar tills bindväven har mjuknat.
• Blanda fetare puts med magrare kött när du vill justera en färs- eller korvsmet.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• Förvaras i högst +4 °C kylt och minst -18 °C fryst.
• Bör användas inom 1-2 dagar efter upptining.

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nötuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning