DjupfrystMängdrabatt
Rå svål mot ljus bakgrund.

Svål

Ekologisk grissvål – råvaran för egna krispiga fläsksvålar och köksprojekt där hela grisen verkligen får komma till användning. För klassiska fläsksvålar behöver skinnet först kokas mjukt, sedan torkas ordentligt och slutligen friteras tills det puffar och blir krispigt. Svålen kan också användas för att ge struktur och kropp i långkok och charkprojekt. Det kräver lite arbete, men är precis den typ av råvara som visar vad anatomiskt ansvar betyder i praktiken.

26 kr
ca 400 g, 65,00 kr/kg

Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

I lager
  • Ekologiskt och smakrikt
Produktinformation

Storlek: ca 400 g.

Råvara: Ekologiskt, hängmörat griskött från Tvååker i Halland.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Grissvål behöver först mjukna, sedan torka och till sist få hög värme för att bli frasig. Den kan också ge kropp åt långkok.

  • Sjud svålen tills den är mjuk och skrapa bort överflödigt fett.
  • Torka mycket noggrant, gärna under längre tid, innan den ska puffas.
  • Fritera eller rosta på hög värme och krydda direkt.
Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • Hållbarheten är 8 månader från packdatum för hela detaljer och 6 månader för färs.
  • Allt kött är infryst direkt efter styckning. Rekommenderad förvaringstemperatur är -18 °C för fryst kött.
  • Tina gärna upp köttet i kallt vatten, eller långsamt i kylskåpet över natten. En tinad köttbit håller sig cirka 1–3 dagar i kylen.
Om vårt kött

Vårt griskött är ekologiskt och hängmörat och kommer i dagsläget endast från Erik Ragnarsson & Sofia Warefelts gård Kärragärde (Tvååker i Halland). Det är glada grisar med fri tillgång till utevistelse och ett ekologiskt foder som ger en fantastiskt fin smak på köttet. Köttet är hängmörat i 4–5 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess ras och ålder.

Läs mer om vårt griskött

Läs mer om våra krav på grisuppfödning

Du kanske också är intresserad av