Tärnat bacon

Storlek: 200 g.

Råvara: Sidfläsk från ekologiskt, hängmörat griskött från Tvååker i Halland.

Ingredienser: Svenskt sidfläsk*, vatten, havssalt, varmrökt med enrisspån.

*EU-ekologisk ingrediens

Näringsvärde (per 100 g): Energi 1274 kJ / 308 kcal, Fett 28 g varav mättat fett 11 g, Kolhydrat <0,5 g varav sockerarter <0,5 g, Protein 14 g, Salt 2,6 g.Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Det tärnade baconet är redo för panna, gryta och ugn. Låt fettet smälta långsamt så får bitarna jämn färg och krispig yta.

• Börja i sval panna och höj till medelvärme.
• Stek tills bitarna är brynta och lyft upp dem om resten av rätten behöver längre tid.
• Vänd tillbaka baconet mot slutet så behåller det sin textur.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• För att säkerställa bästa hållbarhet är kotlettbaconet vakuumförpackad. Vi garanterar en hållbarhet på minst 2 månader räknat från när du tar emot din leverans.
• Rekommenderad förvaringstemperatur är -18 °C.
• Tina upp i en skål med kallt vatten och förvara därefter kylt i högst +4 °C eller tillaga direkt. Produkten håller i cirka 10 dagar efter upptining – gäller både öppnad och oöppnad förpackning. Produkten bör ej frysas om efter upptining.

Vårt griskött är ekologiskt och hängmörat och kommer i dagsläget endast från Erik Ragnarsson & Sofia Warefelts gård Kärragärde (Tvååker i Halland). Det är glada grisar med fri tillgång till utevistelse och ett ekologiskt foder som ger en fantastiskt fin smak på köttet. Köttet är hängmörat i 4–5 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess ras och ålder.

Läs mer om vårt griskött

Läs mer om våra krav på grisuppfödning

Vår chark bygger på samma idé som vårt kött: råvaran ska få stå i centrum. Vi samarbetar med utvalda producenter som förädlar vår köttråvara till charkprodukter med tydligt ursprung och utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer. Kryddning, rökning, tid och hantverk får skapa smaken – inte onödiga tillsatser.

• Alltid utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer.
• Tydligt ursprung på köttråvaran.
• Hantverksmässig förädling med fokus på smak och råvara.