Grisbox

Innehåll: ca 60% grisdetaljer och 40% fläskfärs.

Storlekar: 5 kg.

Råvara: Ekologiskt, hängmörat griskött från Tvååker i Halland.

Förpackningar: Vakuumförpackade och märkta med ursprung, vikt, datum och namn.

Innehåll i boxen:

• Fläskfärs*: ca 2 kg totalt – ca 500g/paket – normalt 4 förpackningar à ca 500 g
• Picnicbog*: ca 700 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 700 g
• Fläskkotlett i bit*: ca 600 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 600 g
• Fläskkotlett, skivad*: ca 600 g totalt – normalt 2 förpackningar à ca 300 g
• Fläskschnitzel*: ca 400 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 400 g
• Sidfläsk*: ca 400 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 400 g
• Fläskkarré, skivad*: ca 400 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 400 g

* EU-ekologiskt certifierad råvara.

Antalet förpackningar kan variera eftersom varje detalj styckas efter djurets naturliga storlek. De angivna styckvikterna är ungefärliga; den valda boxens sammanlagda totalvikt gäller alltid.

För att göra det lättare att uppskatta åtgång räknar vi med cirka 175 g otillagat kött per vuxen och måltid. Det motsvarar ungefär följande antal vuxenportioner:

• 5 kg kött: ca 30 st
• 10 kg kött: ca 55 st
• 20 kg kött: ca 115 st
• 30 kg kött: ca 170 st

Portionsstorleken varierar naturligtvis beroende på detalj, rätt och aptit.

I bilderna nedan ser du hur mycket plats olika mängder kött tar i kyl och frys samt måtten på våra boxar. Informationen är generell och fungerar oavsett vilken box eller viktvariant du väljer.

Grisboxens detaljer lämpar sig för både snabb stekning och långsam tillagning. Följ namnet på varje förpackning och anpassa tid och värme därefter.

• Stek skivor och mindre bitar på medelhög till hög värme tills de fått fin yta.
• Låt bog och andra bindvävsrika detaljer gå långsamt tills köttet är mört.
• Genomstek färsen och använd termometer på större bitar för ett saftigt resultat.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• Rekommenderad förvaringstemperatur är -18 °C för fryst kött.
• Tina gärna upp köttet i kallt vatten, eller långsamt i kylskåpet över natten. En tinad köttbit håller sig cirka 1–3 dagar i kylen.

Vårt griskött är ekologiskt och kommer från Kärragärde i Tvååker, Halland, där Erik Ragnarsson och Sofia Warefelt föder upp grisar med tillgång till utevistelse och ekologiskt foder. Köttet hängmöras i 4–5 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla.

Läs mer om vårt griskött

Läs mer om våra krav på grisuppfödning