Vårbox

Storlek: 5 kg.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nöt-, lamm- och fårkött från Västsverige.

Förpackningar: Vakuumförpackade och märkta med ursprung, vikt, datum och namn.

Innehåll i boxen:

• Nötfärs 20 %, grovmalen*: ca 1 000 g.
• Rumpstek med kappa*: ca 800 g.
• Lammstek, skivad med ben*: ca 700 g.
• Högrev*: ca 700 g.
• Fransyska*: ca 700 g.
• Lammfärs*: ca 500 g.
• Fårfilé*: ca 300 g.
• Merguez**: 2 förpackningar à 185 g.

Gåva: En fin vårgåva.

* KRAV-certifierad råvara.

** Icke KRAV-certifierad produkt med KRAV-certifierad ingrediens/råvara.

Antalet förpackningar kan variera eftersom köttet styckas efter djurets naturliga storlek. De angivna styckvikterna är ungefärliga; boxens sammanlagda vikt är cirka 5 kg.

För att göra det lättare att uppskatta åtgång räknar vi med cirka 175 g otillagat kött per vuxen och måltid. Det motsvarar ungefär följande antal vuxenportioner:

• 5 kg kött: ca 30 st
• 10 kg kött: ca 55 st
• 20 kg kött: ca 115 st
• 30 kg kött: ca 170 st

Portionsstorleken varierar naturligtvis beroende på detalj, rätt och aptit.

I bilderna nedan ser du hur mycket plats olika mängder kött tar i kyl och frys samt måtten på våra boxar. Informationen är generell och fungerar oavsett vilken box eller viktvariant du väljer.

Vårboxen blandar flera köttslag och tillagningssätt. Läs detaljnamnet på varje förpackning och låt metod, inte boxen som helhet, styra.

• Stek eller grilla möra lamm-, får- och nötdetaljer hastigt och låt dem vila.
• Tillaga större stekar jämnt med indirekt värme eller ugn och kontrollera med termometer.
• Genomstek färs och färskkorv innan servering.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• För att säkerställa bästa hållbarhet är köttet vakuumförpackat. För denna produkt garanterar vi en hållbarhet på minst 3 månader räknat från när du tar emot din leverans. Kött går ofta utmärkt att använda även om bäst före-datumet har passerat – låt därför lukten och utseendet avgöra snarare än datumet. Produkter som är märkta med sista förbrukningsdag (till exempel färs) ska inte ätas efter detta datum!
• Rekommenderad förvaringstemperatur är -18 °C.
• Tina upp i en skål med kallt vatten och förvara därefter kylt i högst +4 °C eller tillaga direkt. En tinad köttbit håller sig ca 1–3 dagar i kylen och bör ej frysas om efter upptining.

Vårt nöt-, lamm- och fårkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Nötdjuren, lammen och fåren föds upp på gräs och örter. Nötköttet hängmöras i 7–14 dagar, medan lamm- och fårköttet hängmöras före styckning. Allt kött styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödaren och djuret; för nötkött anges även kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Vår chark bygger på samma idé som vårt kött: råvaran ska få stå i centrum. Vi samarbetar med utvalda producenter som förädlar vår köttråvara till charkprodukter med tydligt ursprung och utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer. Kryddning, rökning, tid och hantverk får skapa smaken – inte onödiga tillsatser.

• Alltid utan nitrit, E-ämnen eller artificiella aromer.
• Tydligt ursprung på köttråvaran.
• Hantverksmässig förädling med fokus på smak och råvara.