Rå rostasfilé mot ljus bakgrund.

Rostasfilé

Rostasfilé – oxfiléns smakrika lillasyster med fin mörhet och ett prisvärt format för tjocka biffar på grillen eller i pannan. Rostasen styckas ur rostbiffen nära ryggbiff och filé och kombinerar en mör textur med tydlig nötsmak. Skär i 2,5–3 centimeter tjocka skivor, salta och ge dem rejält med värme i panna eller på grill. Låt vila och skär tvärs över fibrerna. Ett bra val för dig som vill upptäcka fler premiumdetaljer av vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött.

260 kr
ca 450 g, 577,78 kr/kg
I lager
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Storlek: ca 450 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med ursprung, vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Rostasfilé är mör men har mer struktur än oxfilé och passar fint i panna, på grill eller som liten stek. Hög värme och vila räcker långt.

  • Bryn eller grilla hela biten för en jämn stekyta.
  • Följ innertemperaturen och avsluta på indirekt värme eller i ugn om det behövs.
  • Låt vila och skär tunt tvärs över fibrerna.
Förvaring & hållbarhet

Produkten levereras färsk. Nötköttet kan möras vidare i obruten vakuumförpackning fram till sista förbrukningsdag. Frys in det senast då för att stoppa mörningsprocessen.

  • Köttet håller cirka 18 månader i frysen.
  • Förvara vid högst +4 °C som färskvara eller vid -18 °C som fryst.
  • Tina långsamt i kylskåp över natten eller i en skål med kallt vatten.
Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras i 7–14 dagar innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödare samt djurets kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av