Nötnjure

Storlek: ca 600 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Nötnjure behöver noggrann putsning och snabb stekning för att få fin textur. Kraftiga smaker, syra och grädde passar bra till.

• Skär bort den fasta mittdelen, fett och hinnor och dela i jämna bitar.
• Skölj eller lägg kort i mjölk om du vill mildra smaken, och torka sedan noggrant.
• Stek på hög värme i små omgångar och bygg såsen efteråt.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• Rekommenderad förvaringstemperatur är högst +4 °C för färska och -18 °C för frysta njurar.
• Njurarna bör tinas upp och tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans. Tina gärna upp dem långsamt i kylskåpet över natten.

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nötuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning