Oxkind

Storlek: ca 800 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Oxkind behöver flera timmars bräsering för att bli smältande mör. Den djupa nötsmaken passar i vin-, buljong- och tomatbaserade långkok.

• Bryn kinderna ordentligt runt om innan vätskan tillsätts.
• Låt gå under lock på låg värme tills en sked lätt delar köttet.
• Vila i skyn och reducera vätskan till en blank sås.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• Rekommenderad förvaringstemperatur är högst +4 °C för färsk och -18 °C för fryst oxkind.
• Oxkinden bör tinas upp och tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans. Tina gärna upp den långsamt i kylskåpet över natten.

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nötuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning