Köttbox med etiketten Ugnbox från Gröna gårdar.

Ugnbox

Fyra ekologiska nötstekar i en box – för dig som vill fylla frysen med råvaror till rostbiff, porterstek, tjälknöl och söndagsmiddag. Ugnboxen samlar innanlår, rostbiff, fransyska och rumpstek från vårt gräsuppfödda nötkött. Det ger flera olika texturer och användningsområden, men en gemensam nämnare: de gör sig fint som hela bitar i ugn. På rumpsteken sitter den naturliga fettkappan kvar för extra smak och saftighet. En praktisk box för dig som gillar långsammare matlagning och vill lära känna skillnaden mellan nötdjurets stekdetaljer.

1 595 kr
5 kg, 319,00 kr/kg
I lager
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
  • Fri hemleverans vid köp över 1 800 kr.
Produktinformation

Innehåll: 100% ugn.

Storlekar: 5 kg.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackningar: Vakuumförpackade och märkta med ursprung, vikt, datum och namn.

Innehåll i boxen:

  • Fransyska*: ca 1,4 kg totalt – normalt 2 förpackningar à ca 700 g.
  • Innanlår*: ca 1,2 kg totalt – normalt 1–2 förpackningar à ca 700 g.
  • Rostbiff*: ca 1,6 kg totalt – normalt 2 förpackningar à ca 800 g.
  • Rumpstek med fettkappa*: ca 800 g totalt – normalt 1 förpackning à ca 800 g.

* KRAV-certifierad råvara.

Antalet förpackningar kan variera eftersom varje detalj styckas efter djurets naturliga storlek. De angivna styckvikterna är ungefärliga; den valda boxens sammanlagda totalvikt gäller alltid.

Storleksguide & åtgång

För att göra det lättare att uppskatta åtgång räknar vi med cirka 175 g otillagat kött per vuxen och måltid. Det motsvarar ungefär följande antal vuxenportioner:

  • 5 kg kött: ca 30 st
  • 10 kg kött: ca 55 st
  • 20 kg kött: ca 115 st
  • 30 kg kött: ca 170 st

Portionsstorleken varierar naturligtvis beroende på detalj, rätt och aptit.

I bilderna nedan ser du hur mycket plats olika mängder kött tar i kyl och frys samt måtten på våra boxar. Informationen är generell och fungerar oavsett vilken box eller viktvariant du väljer.

Bild 1 av 4

Tillagningstips

Ugnboxens större nötdetaljer blir jämnast när de först får stekyta och sedan går klart i ugn. Termometern avgör bättre än klockan.

  • Bryn köttet runt om innan det sätts in i ugnen.
  • Placera termometern i den tjockaste delen och ta ut köttet strax före önskad innertemperatur.
  • Låt steken vila och skär den tunt tvärs över fibrerna.
Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • Nötdetaljerna mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag – då är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Köttet håller ca 18 månader i frysen.
  • Rekommenderad förvaringstemperatur är högst +4 °C för färskt kött och -18 °C för fryst kött.
  • Tina gärna upp köttet långsamt i kylskåpet över natten.
Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras i 7–14 dagar innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödare samt djurets kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av