Mängdrabatt
Rå ytterlår mot ljus bakgrund.

Ytterlår

Ytterlår av ekologiskt, gräsuppfött nötkött – en mager och fast detalj för gryta, stek och riktigt tunt skuren kebab. Ytterlåret kommer från bakpartiet och har en tät struktur som mår bäst av antingen långsam tillagning eller mycket tunna skivor. Tärna till gryta, laga som nötstek eller skiva halvfryst riktigt tunt till kebab och snabbare stekning. Eftersom detaljen är relativt mager är det extra viktigt att välja metod efter tjocklek. En klassisk vardagsdetalj med fler användningsområden än namnet antyder.

199 kr
ca 700 g, 284,29 kr/kg
I lager
  • Råvara från våra västsvenska gräsbetesdjur.
Produktinformation

Storlek: ca 700 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med ursprung, vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Ytterlår är en fast och smakrik detalj som behöver fuktig, långsam tillagning eller mycket tunna skivor. Ge den tid om den används i gryta.

  • Bryn hela biten eller grytbitarna innan vätskan tillsätts.
  • Låt sjuda under lock tills köttet är riktigt mört.
  • Skär alltid tvärs över fibrerna, särskilt om köttet serveras i skivor.
Förvaring & hållbarhet

Produkten levereras färsk. Nötköttet kan möras vidare i obruten vakuumförpackning fram till sista förbrukningsdag. Frys in det senast då för att stoppa mörningsprocessen.

  • Köttet håller cirka 18 månader i frysen.
  • Förvara vid högst +4 °C som färskvara eller vid -18 °C som fryst.
  • Tina långsamt i kylskåp över natten eller i en skål med kallt vatten.
Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras i 7–14 dagar innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödare samt djurets kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av