Ryggbiff

 MÄNGDRABATT  Klassisk biff. Utanpå revbenen och ländkotorna på bakparten sitter ryggbiffen. När vi styckar ut den behåller vi fettkappa och -sträng. Fettkappan bidrar till den goda smaken, så låt den sitta kvar under tillagningen. Ryggbiffens muskelfibrer går på snedden, vilket är bra att tänka på när man skär upp köttet - att snittet skall hamna tvärs över muskelfibrerna.

I bildspelet ser du biten på 800 g.

Ekologiskt, gräsbetat & hängmörat
Betala säkert – vi erbjuder flera betalningsalternativ

DU KANSKE OCKSÅ ÄR INTRESSERAD AV