Nötkött

När man pratar om detaljer på ett djur utgår man vanligtvis från ett nötdjur. Bara i några fall ingår därför "nöt" eller "ox" i detaljens namn…

Läs mer

Lammkött

Lammköttets milt karaktäristiska smak bör man ha i åtanke när man tillagar köttet. Det kan bli väldigt gott med bara lite rosmarin och tomat om…

Läs mer

Tillvalsprodukter

Gör spännande tillval till din köttbox. Vad sägs om kallpressad rapsolja från Bohuslän, mustiga oxkinder eller varför inte märgben till buljongkoket?

Läs mer

Anatomiskt ansvar

I Sverige använder man sig vanligtvis av en anatomisk styckning vilket innebär att man i största möjliga utsträckning styckar fram hela muskler…

Läs mer